Kahve saatlerini daha keyifli hâle getirmek isteyenler için evde kolayca hazırlanabilen tatlı tarifleri ilgi görüyor. Özellikle misafir ağırlarken uzun süre mutfakta vakit geçirmek istemeyenler, az malzemeyle hazırlanan pratik ikramlıklara yöneliyor.
Fındık, Antep fıstığı ve çikolatanın bir araya geldiği ev yapımı lokmalıklar, hem lezzeti hem de sunumuyla kahve yanında tercih edilebilecek seçenekler arasında bulunuyor.
Osmaniye'de evde kahve keyfi yapmak veya misafirlerine farklı bir ikramlık hazırlamak isteyenler de bu tarifi kolayca uygulayabiliyor. Üstelik hazırlanan çikolatalar, isteğe göre kuru meyvelerle zenginleştirilebiliyor.
Ev Yapımı Kuruyemişli Çikolata İçin Gerekli Malzemeler
Kahve yanında servis edilebilecek kuruyemişli çikolata için gerekli malzemeler şöyle:
-
200 gram sütlü veya bitter çikolata
-
1 tatlı kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı
-
2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık
-
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
-
1 yemek kaşığı kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru meyve (isteğe bağlı)
Malzemeler damak zevkine göre tercih edilebiliyor. Daha yoğun bir çikolata aroması isteyenler bitter çikolata, daha tatlı bir lezzet arayanlar ise sütlü çikolata kullanabiliyor.
Kahve Yanına Çikolata Nasıl Yapılır?
Tarifin ilk aşamasında çikolata küçük parçalara ayrılarak ısıya dayanıklı bir kaseye alınıyor.
Ardından bir tencereye az miktarda su konuluyor ve çikolatanın bulunduğu kase tencerenin üzerine yerleştiriliyor. Benmari yöntemiyle çikolata yavaşça eritiliyor.
Bu işlem sırasında çikolatanın içine su girmemesine dikkat edilmesi gerekiyor. Çikolata tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırılıyor.
Eritme işlemi tamamlandığında tereyağı veya Hindistan cevizi yağı eklenerek pürüzsüz bir karışım elde ediliyor.
Fındık Ve Antep Fıstığıyla Lezzetlendiriliyor
Eritilen çikolatanın içerisine iri çekilmiş fındığın bir bölümü ekleniyor. İsteğe bağlı olarak kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru meyveler de karışıma ilave ediliyor.
Hazırlanan çikolata, küçük silikon kalıplara ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye lokmalık porsiyonlar hâlinde dökülüyor.
Üzerlerine kalan fındıklar ve Antep fıstıkları serpiştirilerek çikolataların hem lezzeti hem de görünümü zenginleştiriliyor.
Kuruyemişlerin önceden hafifçe kavrulması, aromalarının daha belirgin olmasını sağlayabiliyor.
Buzdolabında 30-45 Dakika Bekletmek Yeterli
Şekil verilen çikolatalar, sertleşmeleri için buzdolabında yaklaşık 30-45 dakika bekletiliyor.
Tamamen katılaştıklarında silikon kalıplardan çıkarılıyor veya yağlı kâğıt üzerinden dikkatlice alınıyor.
Böylece kahvenin yanında servis edilebilecek küçük porsiyonlu, kuruyemişli ev yapımı çikolatalar hazır hâle geliyor.
Çikolatanın Kıvamı Ve Sunumu İçin Püf Noktaları
Tarifte kullanılacak çikolatanın türü, elde edilecek lezzeti doğrudan etkiliyor. Bitter çikolata daha yoğun bir tat sunarken sütlü çikolata daha yumuşak ve tatlı bir seçenek oluşturuyor.
Fındık ve Antep fıstığının hafifçe kavrulması kuruyemişlerin aromasını artırabiliyor. Silikon kalıp kullanılması ise çikolataların şekilleri bozulmadan çıkarılmasını kolaylaştırıyor.
Hazırlanan çikolatalar, servis edilene kadar serin bir ortamda muhafaza edilebiliyor.
Özellikle kahve saatlerinde veya beklenmedik misafir ziyaretlerinde sunulabilecek bu tarif, birkaç temel malzemeyle evde hazırlanabilen pratik ikramlıklar arasında yer alıyor.
