Yaklaşık 8 bin katılımcıyla yürütülen ve 3 yıl süren çalışmada, peynir yemeyenlerde bunama görülme oranı yüzde 4,45 iken, peynir tüketenlerde bu oran yüzde 3,39 olarak kaydedildi. Araştırmacılar, diğer beslenme alışkanlıklarını analizden çıkardığında, peynirin bunama riskini net olarak yüzde 21 oranında azalttığını vurguladı.
İşlenmiş peynir koruyucu etki sağlıyor
Çalışmanın dikkat çeken bir diğer detayı ise en çok tüketilen peynir türü oldu. Genellikle sağlıksız olarak nitelendirilen işlenmiş peynirler (tek paketlenmiş dilimler veya krem peynirler) katılımcılar arasında en yaygın olan ve koruyucu etkiyle ilişkilendirilen tür olarak öne çıktı.
K2 vitamini ve nöronal koruma etkisi
Uzmanlar, peynirin bu etkisini zengin besin profiline bağlıyor. Peynir; protein, aminoasitler, antioksidanlar, peptitler, probiyotikler ve özellikle K2 vitamini açısından zengin. Bu bileşenler, nöronların hasardan korunmasını sağlayan “nöronal bakım” sürecini destekliyor ve damar sağlığı ile kalsiyum dengesinin korunmasına yardımcı oluyor. Önceki araştırmalar, yüksek kolesterol ve kalp-damar hastalıklarının bunama riskini artırdığını göstermişti; peynirdeki bu bileşenler ise tam tersi bir etki sağlıyor.
Demans küresel bir sağlık krizi
Demans, İngiltere’de en yaygın ölüm nedeni konumunda ve ülkede yaklaşık 944 bin kişi, ABD’de ise 7 milyon kişi bu hastalıkla yaşıyor. Alzheimer Derneği’ne göre demansın İngiltere’deki yıllık maliyeti 42 milyar sterlin (yaklaşık 1,6 trilyon TL) ve önümüzdeki 15 yılda 90 milyar sterline ulaşması öngörülüyor.
Uzmanlar, demansın bir tedavisi olmasa da erken teşhis ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının hastalığın ilerlemesini yavaşlatabileceğini belirtiyor.
