Akşam yemeklerinde hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için fırında soslu misket köfteli patates tarifi öne çıkıyor. Baharatlarla hazırlanan küçük köftelerin patates ve biberlerle buluştuğu bu yemek, domates salçalı sosuyla fırında pişirilerek sofralara taşınıyor. Hem günlük yemeklerde hem de misafir sofralarında tercih edilebilecek tarif, evde kolayca bulunabilen malzemelerle hazırlanabiliyor.

Köftelerin lezzetini içine çeken patatesler ve pişerken yoğunlaşan domates sosu, yemeğe iştah açıcı bir tat kazandırıyor. Köfteleri önceden hazırlayarak zamandan tasarruf etmek de mümkün. İşte ölçüleri, hazırlanışı ve püf noktalarıyla fırında soslu misket köfteli patates tarifi…

Fırında Soslu Misket Köfteli Patates İçin Malzemeler

Misket Köftesi İçin

  • 500 gram orta yağlı kıyma

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 adet yumurta

  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Sebzeler İçin

  • 3-4 adet orta boy patates

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 adet kapya biber

  • Köfte ve patatesleri hafifçe kızartmak için az miktarda sıvı yağ (isteğe bağlı)

Domates Sosu İçin

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 su bardağı rendelenmiş domates

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz ve karabiber

Fırında Soslu Misket Köfteli Patates Nasıl Yapılır?

1. Misket Köftelerini Hazırlayın

Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Kuru soğanı rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. Ardından yumurtayı, galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edin.

Bütün malzemeleri birkaç dakika boyunca güzelce yoğurun. Köfte harcının birbirine tutunması için galeta ununu kontrollü ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar koparıp avuç içinizde yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler oluşturun.

Köftelerin aynı büyüklükte olması, fırında daha dengeli pişmelerine yardımcı olur. Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 10-15 dakika dinlendirmeniz, şekillerini korumalarını kolaylaştırabilir.

2. Patatesleri ve Biberleri Doğrayın

Patatesleri soyup yıkayın ve orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Yeşil biberleri ve kapya biberi de iri parçalar halinde kesin.

Patatesleri çok büyük doğramamaya dikkat edin. Böylece köftelerle birlikte daha kolay pişer ve domates sosunu daha iyi çekerler.

İsterseniz patatesleri ve misket köftelerini az miktarda sıvı yağda kısa süre hafifçe kızartabilirsiniz. Bu işlem yemeğe daha yoğun bir lezzet kazandırabilir. Ancak kızartma işlemi zorunlu değildir; malzemeleri doğrudan fırın kabına da yerleştirebilirsiniz.

3. Köfte ve Patatesleri Fırın Kabına Yerleştirin

Fırına dayanıklı bir tepsinin veya borcamın tabanına doğranmış patatesleri yayın. Misket köftelerini patateslerin arasına yerleştirin. Son olarak doğradığınız yeşil biberleri ve kapya biberi üzerine dağıtın.

Malzemelerin tepsiye çok sıkışık şekilde doldurulmaması, sosun her tarafa ulaşmasını kolaylaştırır. Derin bir fırın kabı kullanmanız, pişirme sırasında sosun taşmasını da önlemeye yardımcı olur.

4. Domates Sosunu Hazırlayın

Küçük bir tencereye zeytinyağını alın ve domates salçasını ekleyin. Salçayı kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika kavurun.

Ardından rendelenmiş domatesi ilave edin ve birkaç dakika pişirin. Sıcak suyu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Sosun çok koyu olmaması önemlidir. Patatesler fırında pişerken sıvının bir kısmını çekeceği için sosun akışkan bir kıvamda kalması gerekir.

5. Sosu Ekleyip Fırında Pişirin

Hazırladığınız domates sosunu köfte ve patateslerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35-45 dakika pişirin.

Pişirme süresi, patateslerin büyüklüğüne, köftelerin boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişebilir. Bu nedenle pişmenin son bölümünde patatesleri kontrol edin. Patatesler yumuşadığında ve köfteler tamamen piştiğinde yemek hazır olacaktır.

Üzerinin daha fazla kızarmasını istiyorsanız son birkaç dakika fırının üst ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Köftelerin iç kısmının da tamamen piştiğinden emin olun.

Fırında Misket Köfteli Patatesin Püf Noktaları

  • Köfte harcını iyi yoğurun: Malzemelerin bütünleşmesi, köftelerin pişerken dağılmasını önlemeye yardımcı olur.

  • Soğanın fazla suyunu sıkın: Böylece köfte harcı gereğinden fazla yumuşamaz.

  • Patatesleri eşit büyüklükte doğrayın: Bu sayede patateslerin aynı sürede pişmesi kolaylaşır.

  • Sosu yeterli miktarda hazırlayın: Patateslerin yumuşaması ve yemeğin kurumaması için tepside yeterli sıvı bulunmalıdır.

  • Kızartma işlemini tercihe bırakın: Köfte ve patatesleri önceden kızartmadan da pişirebilirsiniz. Bu yöntem hazırlığı kolaylaştırır.

  • Piştikten sonra kısa süre dinlendirin: Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika beklemek, sosun yemeğe daha iyi yerleşmesini sağlar.

Fırında Soslu Misket Köfteli Patates Nasıl Servis Edilir?

Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pirinç pilavı, cacık, yoğurt veya mevsim salatası sunarak doyurucu bir akşam yemeği menüsü hazırlayabilirsiniz.

Domates sosunun lezzetini içine çeken patatesler, baharatlı misket köfteler ve renkli biberlerle hazırlanan bu tarif, klasik köfte yemeklerine farklı bir alternatif sunuyor. Önceden kızartma yapmadan da hazırlanabilmesi sayesinde mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için pratik bir seçenek oluşturuyor.

Afiyet olsun!

Muhabir: Enes şimşek