Tarladaki fıstık kilosu 100-120 lira, “sualtı” işleminden geçmiş fıstık 240 lira, kavrulmuş hali ise 600-650 lira arasında alıcı buluyor.
Tarladan Tezgâha Uzanan Yol
Çınar’ın geniş arazilerinde olgunlaşan fıstık salkımları, köylüler tarafından tek tek toplanıyor. Üretici Selim Benekli, Diyarbakır’da fıstık üretiminin geçmişte olmadığını, son yıllarda ise önemli bir gelir kapısı haline geldiğini söyledi.
Kuraklık Verimi Düşürdü
Bu yıl kuraklık nedeniyle verimin azaldığını vurgulayan Benekli, şunları kaydetti:
“Geçen yıl iyiydi ama bu yıl kuraklıktan dolayı hem az hem de içi iyi değil. Fıstık bir yıl çok, bir yıl az verir. Bu yıl hem az hem de kuraklık vurdu. Kuruyemişçilerde ve baklavacılarda fiyatlar yüksek olacak.”
Fiyatlar Adım Adım Artıyor
Benekli, fıstığın fiyat sürecini şöyle açıkladı:
-
Tarlada yaş fıstık: 100-120 TL
-
Sualtı işleminden geçmiş fıstık: 240 TL
-
Kavrulmuş fıstık: 600-650 TL
“Sualtı” işleminin, dolu fıstıkların suyun dibine çökmesi ve boş olanların yüzeye çıkması prensibiyle yapıldığını belirten Benekli, “Kaliteli fıstık nerede olursa para ediyor” dedi.
