Katıldığı bir programda, yıllardır suçlanan yağlar hakkında dikkat çeken yorumlarda bulunan Karatay, kilo aldıranın yağ değil, şeker ve karbonhidratlar olduğunu vurguladı.
Karatay, ekmek, pirinç, patates, makarna ve tatlı gibi karbonhidratların vücutta hızla şekere dönüşerek insülin salgısını artırdığını belirtti. “Yağ yemediğiniz için şeker yiyorsunuz, şeker de vücutta yağ olarak depolanıyor” dedi.
Öte yandan Karatay, sağlıklı yağların enerji kaynağı olduğunu ve uzun süre tokluk sağladığını ifade ederek, “Yağ yiyerek birikmiş yağlardan kurtulabilirsiniz” açıklamasında bulundu. Ayrıca şeker hastalığının genetik olmadığını, aşırı şeker tüketiminin sonucu olduğunu belirtti.
Adana’da kebap tüketimine dair soruya yanıt veren Karatay, “İstediğiniz kadar kebap yiyebilirsiniz, serbest ama yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” diyerek karbonhidrat uyarısını yineledi.
