Lif ve bitkisel protein içeren bu tarif, kısa sürede hazırlanabilmesiyle de dikkat çekiyor. İşte Akdeniz usulü pancar salatasının malzemeleri ve yapılışı.
Sağlıklı ve dengeli beslenmek isteyenlerin tercih ettiği sebze ve bakliyat ağırlıklı tarifler arasında Akdeniz usulü pancar salatası da yer alıyor. Pişmiş pancar, haşlanmış nohut, turşu salatalık ve kırmızı soğanın bir araya geldiği salata, zeytinyağı ve balsamik sirkeyle hazırlanan sosuyla farklı bir lezzet sunuyor.
İçerdiği lif ve bitkisel protein sayesinde besleyici bir öğün alternatifi oluşturan salata, kolay hazırlanmasıyla da öne çıkıyor.
Akdeniz Usulü Pancar Salatası İçin Gerekli Malzemeler
Salatayı hazırlamak için gereken malzemeler şöyle:
-
1 adet pişmiş pancar
-
200 gram haşlanmış nohut
-
60 gram turşu salatalık
-
1 adet kırmızı soğan
-
5 gram maydanoz
Pancar Salatasının Sosu İçin Gerekli Malzemeler
-
50 gram zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı balsamik sirke
-
1 çay kaşığı hardal
-
1 yemek kaşığı bal
-
2 diş sarımsak
-
Provence usulü aromatik otlar
-
Tuz
-
Karabiber veya biber karışımı
Akdeniz Usulü Pancar Salatası Nasıl Yapılır?
İlk olarak pişmiş pancarı küçük küpler halinde doğrayın. Pancarların nohutla birlikte rahatça tüketilebilecek büyüklükte olmasına dikkat edin.
Haşlanmış nohudu geniş bir salata kâsesine alın. Ardından küçük parçalar halinde doğradığınız turşu salatalıkları ve kırmızı soğanı ekleyin.
Maydanozu ince ince kıyarak salata malzemelerinin üzerine serpiştirin. Bütün malzemeleri bir araya getirdikten sonra sosu hazırlamaya geçin.
Pancar Salatasının Özel Sosu Nasıl Hazırlanır?
Ayrı bir kâseye zeytinyağı, balsamik sirke, hardal ve balı alın. Sarımsakları ezerek karışıma ekleyin.
Ardından Provence usulü aromatik otları, tuzu ve karabiberi ilave edin. Malzemeler birbirine karışana kadar sosu iyice çırpın.
Hazırladığınız sosu pancar ve nohut karışımının üzerine dökün. Bütün malzemelerin sosla kaplanması için salatayı nazikçe karıştırın.
Salatayı servis etmeden önce kısa bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece sosun aroması diğer malzemelerle daha iyi bütünleşebilir.
Pancar Ve Nohut Salatasının Besleyici Özellikleri
Pancar ve nohutun bir araya geldiği bu tarif, sebze ve bakliyat tüketimini artırmak isteyenler için alternatif oluşturuyor.
Nohut bitkisel protein ve lif içerirken pancar da salataya farklı bir tat ve renk kazandırıyor. Zeytinyağı ise Akdeniz mutfağının temel malzemelerinden biri olarak tarifte yer alıyor.
Bununla birlikte pancar salatasının tek başına göbek yağlarını erittiği veya cildi pürüzsüzleştirdiği yönünde bilimsel olarak doğrulanmış bir sonuç bulunmuyor. Bu tür tarifler, dengeli ve çeşitli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilebilir.
