Çilek reçeli için gerekli malzemeler
- 1 kg taze çilek
- 800 gram toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı su (isteğe bağlı)
Çilek reçeli nasıl yapılır?
1. Çilekleri hazırlayın
Öncelikle çilekleri bol suyla güzelce yıkayın. Saplarını ayıklayın ve büyük çilekleri ikiye bölün. Küçük çilekleri ise bütün şekilde kullanabilirsiniz.
2. Şekerle bekletin
Hazırladığınız çilekleri geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirin. Çileklerin suyunu salması için karışımı bir gece veya en az 4-5 saat bekletin.
3. Çilekleri kaynatın
Bekleme süresinin ardından tencereyi orta ateşe alın ve çilekleri kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla dikkatlice alın.
4. Limon suyunu ekleyin
Reçel koyulaşmaya ve kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edin. Limon suyunu ekledikten sonra reçeli yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
5. Kıvamını kontrol edin
Reçelin olup olmadığını anlamak için küçük bir tabağı önceden soğutabilirsiniz. Reçelden bir damla tabağa bırakın. Reçel tabağa yayılarak akmıyor ve şeklini koruyorsa kıvamı olmuş demektir.
6. Kavanozlara doldurun
Hazırladığınız reçeli sıcakken steril cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Kavanozları tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
Çilek reçelini farklı tariflerde de kullanabilirsiniz
Ev yapımı çilek reçelini yalnızca kahvaltı sofralarında tüketmek zorunda değilsiniz. Reçeli yoğurt, pankek veya dondurma üzerine ekleyerek pratik ve lezzetli tatlılar hazırlayabilirsiniz.
