Türkiye’de hayvansal üretim verileri pozitif yönde seyretmeye devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) açıkladığı 2025 yılı Ağustos ayı kümes hayvancılığı istatistiklerine göre, tavuk eti üretimi hem miktar hem de kesim sayısı açısından geçen yılın aynı dönemine göre önemli bir artış gösterdi.
TÜİK verilerine göre Ağustos ayında toplam 229 bin 965 ton tavuk eti üretimi gerçekleştirildi. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7,2’lik bir artışa işaret ediyor. Ancak bir önceki aya göre değerlendirildiğinde, üretimde yüzde 4,1’lik bir düşüş yaşandı.
Yumurtada Aylık Artış, Yıllık Gerileme
Kümes hayvancılığının bir diğer önemli kalemi olan tavuk yumurtası üretimi ise Ağustos ayında 1 milyar 679 milyon 277 bin adet olarak gerçekleşti. Aylık bazda yüzde 3,4 artış yaşanırken, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 7,1 düşüş kaydedildi.
Uzmanlar, bu düşüşün özellikle yem maliyetleri, enerji giderleri ve üretim zincirindeki dalgalanmalardan kaynaklandığını belirtiyor.
Kesilen Tavuk Sayısı 126 Milyonu Aştı
TÜİK’in açıkladığı verilere göre kesilen tavuk sayısı yıllık bazda yüzde 6,7 artarak 126 milyon 656 bine ulaştı. Bu rakam, Türkiye’de beyaz et sektörünün üretim kapasitesinde istikrarlı bir artış yaşandığını gösteriyor.
Ocak–Ağustos Dönemi Karşılaştırması
Yılın ilk sekiz ayı değerlendirildiğinde, tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 13,5 arttı.
Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 10,8 artarken, tavuk yumurtası üretimi yüzde 9,3 azaldı.
Bu tablo, et üretiminde büyüme sürerken yumurta üretiminde bir miktar gerilemenin yaşandığını ortaya koyuyor.
Sektörde Beklenti: İhracat ve İç Talep Dengesi
Beyaz et sektörü temsilcileri, son dönemde iç talebin yüksek seyrettiğini, ancak ihracat pazarlarında rekabetin arttığını vurguluyor. Artan üretim rakamlarının sürdürülebilir olması için, üretici maliyetlerinin düşürülmesi ve enerji desteklerinin artırılması gerektiği ifade ediliyor.
Özellikle yem fiyatlarının kontrol altında tutulması, üreticinin kârlılığını koruyarak üretim artışını destekleyebilir.
Osmaniye ve Çevresinde de Üretim Artışı
Tarım ve hayvancılık faaliyetleriyle öne çıkan Osmaniye ve çevresindeki illerde de kümes hayvancılığı üretiminin arttığı bildirildi. Bölgedeki üreticiler, özellikle entegre tesislerin çoğalmasıyla birlikte hem istihdam hem de üretim hacminin genişlediğini belirtiyor.
Genel Değerlendirme
Türkiye genelinde beyaz et üretimi, hem iç tüketim hem de ihracat açısından stratejik öneme sahip olmaya devam ediyor. Ağustos ayı verileri, sektördeki toparlanmanın sürdüğünü ve üretim kapasitesinin genişlediğini ortaya koyuyor.
Ancak uzmanlar, üretimdeki artışın uzun vadede sürdürülebilir olması için maliyet baskısının azaltılması, lojistik desteğin güçlendirilmesi ve üreticinin finansmana erişiminin kolaylaştırılması gerektiğini vurguluyor.
