Tarım ve Orman Bakanlığı, Kurban Bayramı dolayısıyla vatandaşlara kurban etinin doğru saklanması ve hijyen koşullarına uygun muhafaza edilmesi konusunda önemli uyarılarda bulundu.
Bakanlık tarafından paylaşılan bilgilendirme görselinde, kurban kesimi sonrası etlerin sağlık açısından güvenli şekilde tüketilebilmesi için soğutma işleminin geciktirilmeden yapılması gerektiği vurgulandı.
Etler Doğru Sıcaklıkta Muhafaza Edilmeli
Paylaşımda, etlerin yaklaşık 7 derecede, sakatatların ise 3 derecede muhafaza edilmesinin önemine dikkat çekildi. Taze etlerin buzdolabında yaklaşık bir hafta tazeliğini koruyabildiği belirtilirken, uygun paketleme yapıldığında buzlukta 1 ay, şoklanarak eksi 18 derecede ise yaklaşık 6 ay saklanabileceği ifade edildi.
Kavurma yöntemiyle saklanan etlerin ise uygun koşullarda yaklaşık 1 yıl raf ömrüne sahip olabileceği kaydedildi.
“Soğutma İşlemi Geciktirilmemeli”
Tarım ve Orman Bakanlığı açıklamasında, özellikle sakatatların hızlı bozulabileceği belirtilerek kısa sürede tüketilmesi gerektiği bildirildi. İşkembe ve bağırsak temizliğinde sağlığa zararlı kimyasal maddelerin kullanılmaması gerektiği de hatırlatıldı.
Yetkililer, uzun süre uygun olmayan koşullarda bekletilen etlerde besin değeri kaybı, bozulma ve lezzet kaybı yaşanabileceği konusunda vatandaşları uyardı.
Bakanlığın paylaşımında, “Kurban etlerinizi doğru koşullarda muhafaza ederek hem sağlığınızı hem de etin lezzetini koruyun” ifadelerine yer verildi.
