Yüzde 70 ve üzeri kakao oranına sahip bitter çikolatalar, antioksidanlar, flavonoidler, lif, potasyum, kalsiyum, bakır ve magnezyum açısından zengin. Çikolata ne kadar koyu renkliyse, sağlık açısından faydaları da o kadar yüksek oluyor.
Bitter Çikolatanın Faydaları
1. Kalp sağlığına destek:
Bitter çikolatadaki antioksidanlar kan basıncını düşürür, pıhtılaşma riskini azaltır ve kalbe kan dolaşımını artırır. Böylece felç, koroner kalp hastalığı ve kalp kaynaklı ölüm riskini düşürür.
2. Bağışıklık sistemini dengeler:
Flavonoidler, bağışıklık sisteminin aşırı çalışmasını önler ve oksidatif stresi azaltır.
3. Diyabetle mücadele:
Epikateşin, hücreleri koruyup güçlendirerek insülin kullanımını destekler ve diyabet riskini azaltabilir.
4. Beyin fonksiyonlarını iyileştirir:
Flavonoller, hafıza, tepki süresi ve görsel-mekansal farkındalığı artırır.
5. İltihabı azaltır:
Bitter çikolata, kronik iltihaplanmayı baskılayarak çeşitli hastalık risklerini azaltabilir.
6. Atletik performansı artırır:
Epikateşin, dolaşımı destekleyip oksijen kullanımını optimize ederek spor performansını artırır.
7. Stres ve ruh halini iyileştirir:
Bitter çikolata, kortizol seviyelerini düşürür ve endorfin ile serotonin üretimini artırarak mutluluk ve esenlik hissi sağlar.
8. Cildi korur:
Flavonoidler, UV ışınlarına karşı koruma sağlayarak cilt görünümünü ve elastikiyetini artırır. Çinko içerdiği için akne oluşumunu da önlemeye yardımcı olur.
9. Kilo yönetimine katkı sağlar:
Bitter çikolata, iştahı bastırır, metabolizmayı hızlandırır ve stres seviyelerini düşürerek kilo kontrolüne destek olur.
10. Kanserle mücadelede yardımcı olabilir:
Antioksidanlar, serbest radikalleri temizleyerek ve kanser hücrelerinin büyümesini engelleyerek kanserle mücadeleye katkıda bulunur.
11. Uyku kalitesini artırır:
Bitter çikolatadaki triptofan ve magnezyum, sirkadiyen ritmi düzenleyip kas ve sinirleri gevşeterek derin, dinlendirici uyku sağlar.
Ne Zaman Tüketilmeli?
-
Sabah: Ruh halini iyileştirmek ve kalp sağlığını desteklemek için idealdir.
-
Öğleden sonra: Kilo kontrolü ve şeker isteğini azaltmak için önerilir.
Besin Değeri ve Kalori
Yaklaşık 28 gram bitter çikolata:
-
Kalori: 170-190 kcal
-
Yağ: 8,9 gr (Doymuş: 5,3 gr)
-
Karbonhidrat: 17 gr (Şeker: 14 gr, Lif: 2 gr)
-
Protein: 1,4 gr
-
Mineraller: Kalsiyum 16 mg, Demir 2,3 mg, Potasyum 158,5 mg
-
Kafein: 12,2 mg
Olası Zararlar ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
-
Yüksek miktarda tüketim kilo alımı, baş ağrısı, huzursuzluk ve uyku sorunlarına yol açabilir.
-
Bitter çikolata, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir; özellikle antidepresan ve anksiyete ilaçları.
-
İşlenmiş çikolatada kurşun ve kadmiyum kontaminasyonu riski olabilir.
Günlük Tüketim: 30-50 gramla sınırlamak öneriliyor. Haftada 3-5 kez 30 gramlık porsiyonlar kalp sağlığı için ideal.
Bitter Çikolata Diyette Yer Alabilir mi?
Evet. Bitter çikolata, tok tutucu ve metabolizmayı hızlandırıcı etkisi sayesinde şeker isteğini azaltır, kilo yönetimine yardımcı olur ve psikolojik açıdan da olumlu etkiler sağlar.
