Kesimhanelerde Kamera Zorunluluğu Başlıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde yaptığı değişiklikle kesimhanelerde uygulanacak kuralları yeniden düzenledi. Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenleme kapsamında, hayvan hareketlerinin ve kesim süreçlerinin dijital olarak takip edilmesini sağlayacak kamera sistemlerinin kurulması zorunlu olacak.
Yeni uygulama ile kesimhanelerde hem hijyen standartlarının daha etkin denetlenmesi hem de hayvan refahına ilişkin kuralların eksiksiz uygulanması hedefleniyor. Yetkililer, kayıt altına alınacak görüntüler sayesinde denetim süreçlerinin daha şeffaf ve izlenebilir hale geleceğini belirtiyor.
Hayvan Hareketleri Ve Personel Sürekli İzlenecek
Yönetmeliğe göre kesimhanelerde canlı hayvanların bekletildiği alanlar, kesim işlemlerinin gerçekleştirildiği bölümler ile personelin çalışma alanları yüksek çözünürlüklü kamera sistemleriyle izlenecek.
Kaydedilen görüntüler belirli süre boyunca muhafaza edilecek ve gerektiğinde il ve ilçe tarım müdürlüklerinin erişimine açık olacak. Aynı uygulama kanatlı hayvan kesimhanelerini de kapsayacak. Böylece üretim sürecinin her aşaması dijital kayıt altına alınmış olacak.
Hayvan Refahına Yönelik Yeni Yasaklar Getirildi
Yönetmelikte hayvan refahını artırmaya yönelik dikkat çeken düzenlemeler de yer aldı. Buna göre hayvanların bilinçleri açıkken ayaklarından asılması veya kelepçelenmesi artık yasak olacak.
Bakanlık, bu uygulamayla hem uluslararası hayvan refahı standartlarına uyum sağlamayı hem de kesim işlemlerinin daha insani koşullarda gerçekleştirilmesini amaçlıyor. Düzenleme kapsamında kesim öncesi süreçlerde de belirlenen kurallara uyulması zorunlu tutulacak.
Yeni Kurallar 2027'de Yürürlüğe Girecek
Kesimhanelerde kamera sistemi kurulması ve hayvan refahına ilişkin yeni hükümler 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren uygulanmaya başlanacak.
Bu süre içerisinde kesimhane işletmelerinin gerekli teknik altyapıyı kurmaları, kamera sistemlerini devreye almaları ve yönetmelikte belirtilen şartlara uygun hale gelmeleri gerekiyor. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın da geçiş sürecinde denetim ve bilgilendirme çalışmalarını sürdüreceği ifade ediliyor.
Osmaniye'deki Kesimhaneler De Düzenlemeye Hazırlanacak
Yeni yönetmelik, Osmaniye'de faaliyet gösteren kamu ve özel sektör kesimhanelerini de doğrudan ilgilendiriyor. İşletmelerin 1 Ocak 2027'ye kadar kamera sistemlerini kurarak dijital takip altyapılarını tamamlaması ve yeni hijyen kurallarına uyum sağlaması gerekecek.
Sektör temsilcileri, düzenlemenin hem tüketici güvenini artıracağını hem de hayvan refahı ve gıda güvenliği standartlarının yükselmesine katkı sağlayacağını değerlendiriyor. Yeni sistemle birlikte denetimlerin daha etkin yürütülmesi ve üretim süreçlerinin daha şeffaf hale gelmesi hedefleniyor.
