Evde kolayca hazırlanabilen bu özel tarif, şık sunumu ve yoğun kakao aromasıyla hem misafir sofralarında hem de çay saatlerinde fark yaratıyor.
Doğru pişirme süresiyle mükemmel kıvam yakalanan çikolatalı fondan, yanında bir top vanilyalı dondurma ve taze meyvelerle servis edildiğinde unutulmaz bir tatlı deneyimi sunuyor.
Çikolatalı Fondan İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli bir çikolatalı fondan hazırlamak için şu malzemeler gerekiyor:
- 220 gram bitter çikolata
- 180 gram tereyağı
- 1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik toz şeker
- 4 büyük boy yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Kalıbı hazırlamak için tereyağı ve kakao, servis için ise pudra şekeri, vanilyalı dondurma ve isteğe göre taze meyveler kullanılabiliyor.
Çikolatalı Fondan Nasıl Yapılır?
İlk olarak fırın 200 dereceye ayarlanıyor ve kullanılacak kalıp tereyağı ile yağlanıp kakao serpilerek hazırlanıyor.
Bitter çikolata ile tereyağı benmari usulü eritildikten sonra ılınmaya bırakılıyor. Ayrı bir kapta yumurta, yumurta sarısı ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılıyor. Ardından vanilya ve tuz ekleniyor.
Ilıyan çikolatalı karışım yumurtalı harca yavaş yavaş ilave ediliyor. Son olarak un ve kakao eklenerek homojen bir kıvam elde ediliyor.
Hazırlanan karışım kalıba döküldükten sonra önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-22 dakika pişiriliyor. Kenarlar pişmiş, orta kısmı hafif sallanır haldeyken fırından alınan fondan, kısa süre dinlendirildikten sonra servis ediliyor.
Servis Önerisi
Çikolatalı fondan, ılık olarak servis edildiğinde akışkan iç dokusunu koruyor.
Tatlıyı vanilyalı dondurma, çilek, frambuaz veya böğürtlen gibi taze meyvelerle sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca üzerine pudra şekeri, kakao, çikolata sosu veya karamel sos ekleyerek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yoğun çikolata aromasını dengelemek için fondanın yanında espresso, filtre kahve veya sade Türk kahvesi tercih edilebilir.
Kusursuz Fondan İçin Püf Noktaları
Lezzetli bir çikolatalı fondan hazırlamanın en önemli sırrı pişirme süresini doğru ayarlamak.
Çikolata ve tereyağı düşük ısıda eritilmeli, sıcak karışım doğrudan yumurtalara eklenmemeli ve un ilave edildikten sonra harç fazla karıştırılmamalıdır.
Fondan, kenarları tamamen pişmiş ancak orta kısmı hafif titreşir haldeyken fırından çıkarıldığında dışı yumuşak, içi ise akışkan kıvamını koruyarak servis edilmeye hazır hale geliyor.
