Çukurova'nın yaz aylarında en çok ilgi gören doğal meyvelerinden biri olan Pabuç İnciri, lezzeti kadar zahmetli hasadıyla da dikkat çekiyor. Osmaniye'de birçok kişinin "Pabuç İnciri" olarak adlandırdığı bu meyve, üzerindeki ince ve görünmesi zor dikenler nedeniyle dikkatli toplanmayı gerektiriyor.
Vatandaşlar, en ufak bir yanlış harekette dikenlerin ele ve vücuda batabildiğini belirterek, toplama sırasında mutlaka eldiven ve maşa kullanılması gerektiğini söylüyor.
Toplanan incirler önce bir kovaya alınıyor. Daha sonra kova hafifçe çevrilerek meyvelerin birbirine sürtünmesi sağlanıyor. Bu yöntem sayesinde meyvenin üzerindeki ince dikenlerin büyük bölümü dökülüyor. Ardından kovaya su eklenerek kalan dikenler de temizleniyor ve meyveler tüketime hazır hale getiriliyor.
Hasadı ve temizliği zahmetli olsa da, serinletici tadı ve kendine has aroması nedeniyle Pabuç İnciri, yaz aylarında Çukurova sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.
Osmaniye'de kimi vatandaşlar bu meyveye "Pabuç İnciri", kimileri ise "Hint İnciri", "Dikenli İncir" veya "Frenk İnciri" adını veriyor. İsmi farklı olsa da, Çukurova'nın bu doğal lezzeti her yaz ilgi görmeye devam ediyor.
