Osmaniyeliler için mutfakların vazgeçilmez besini patates, yanlış saklama koşullarında hızla filizlenip yeşerebiliyor. Bu hem lezzet kaybına hem de besin değerinin düşmesine yol açıyor. Ancak, patateslerinizi uzun süre taze tutmanın basit ve doğal bir yolu var: yanına elma koymak.
Etilen Gazı Filizlenmeyi Önler
Uzmanlara göre elma, doğal olarak salgıladığı etilen gazı sayesinde patateslerin büyüme hormonlarını baskılayarak filizlenme sürecini geciktiriyor. Patateslerin yanına 2 adet elma koymak, tazeliklerini haftalarca korumalarına yardımcı oluyor.
Saklama Koşullarına Dikkat
Patatesleri saklarken Osmaniyelilerin dikkat etmesi gereken en önemli noktalar; serin, karanlık ve nemden uzak ortam tercihi. 5-10 derece arasında sıcaklık, ağzı açık file torbalar veya havalandırmalı kutular, patatesin ömrünü uzatıyor.
Ayrıca, doğrudan güneş ışığından kaçınmak ve patatesleri soğuk ama fazla nemli olmayan alanlarda tutmak, filizlenme riskini minimuma indiriyor.
