Prof. Dr. Canan Karatay, Osmaniyelilere yönelik açıklamasında yıllardır yanlış bilinen beslenme alışkanlıklarını gündeme taşıdı. Karatay, insanların yağlardan korkarak şekere yöneldiğini ve bunun kilo alımına yol açtığını vurguladı.
“Yağlar, vücutta hastalıklara neden olan hormonların üretimini etkiler. Bunlar beyinde damar tıkanıklığı, katarakt, felç ve kalp krizine sebep olabilir. Şeker ve karbonhidratlar vücutta yağ olarak depolanır, bu nedenle insanlar şişmanlar” dedi.
Karatay, kalori hesabının 30-40 yıl önceki bilgilerle sınırlı kaldığını belirtti ve ekledi: “Ekmek, pirinç, patates, makarna, baklava, börek, çay şekeri, meyve şekeri ve gazlı içecekler kan şekerinizi fırlatır.
Bunlar vücut için zehirdir. Sağlıklı yağ tükettiğinizde, bu yağlar vücutta birikmez, tam tersine kilo vermenize yardımcı olur. Yağ sizi acıktırmaz ve uzun süre enerji verir.”
Şeker hastalığı konusunda da uyarılarda bulunan Karatay, “Şeker hastalığı genetik değildir, aşırı şeker tüketiminin sonucudur. Aynı ailede görülmesi, aynı alışkanlıkları sürdürmemizden kaynaklanır” diye konuştu.
Adana kebabı ile ilgili soruya da açıklık getiren Karatay, “Adana kebap memleketi. İstediğiniz kadar yiyebilirsiniz, serbest. Ama yanında ekmek ya da bulgur pilavı yemeyeceksiniz” dedi.
İnsülin Direnci Hakkında:
İnsülin direnci, tip 2 diyabetin öncüsü olarak kabul edilir. Vücudun yeterince insülin üretememesi veya üretilen insülini etkili kullanamaması durumunda görülür.
Obesite, hareketsizlik, genetik faktörler ve yaş, insülin direnci riskini artırır.
Belirtileri:
-
Yorgunluk
-
Sürekli açlık ve susuzluk
-
Kilo artışı
-
Karın bölgesinde yağlanma
-
Yüksek kan basıncı
-
Yüksek kan şekeri seviyeleri
