Kurban Bayramı öncesinde Osmaniye’de kasaplar ve uzmanlar, kurban etinin doğru şekilde muhafaza edilmesi konusunda vatandaşları uyardı. Özellikle yeni kesilen etin doğrudan poşete konulmasının ciddi sağlık risklerine yol açabileceği belirtildi.
“Etinizi Hemen Poşete Koymayın”
Uzmanlar, kesim sonrası sıcak haldeki etin hemen poşetlenmesinin yanlış olduğunu ifade etti. Etin önce 2-3 saat kadar serin ve hava alan bir ortamda dinlendirilmesi gerektiği belirtilirken, aksi halde etin terleyerek bozulabileceği kaydedildi.
Osmaniyeli kasaplar, doğrudan poşetle buzdolabına konulan etlerde “yeşerme” ve kötü koku oluşabileceğine dikkat çekti.
Sıcak Havalarda Risk Daha Fazla
Kurban Bayramı döneminde hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte etlerin daha hızlı bozulabileceğini belirten uzmanlar, hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Etlerin üst üste yığılmasının ve havasız ortamda bekletilmesinin bakteri oluşumunu hızlandırdığı ifade edildi.
Kurbanlık Seçiminde Sağlık Kontrolü Önemli
Uzmanlar, kurbanlık hayvan alınırken yara, sakatlık ve sağlık durumunun dikkatlice incelenmesi gerektiğini belirtti.
Büyükbaş hayvanların diş değiştirmiş olması gerektiği ifade edilirken, küçükbaş hayvanlarda ise yaş şartına dikkat edilmesi gerektiği kaydedildi.
“Uzman Kasaplardan Destek Alın”
Kurban kesiminin deneyimli kasaplar tarafından yapılmasının hem hijyen hem de etin doğru parçalanması açısından önemli olduğu belirtildi.
Kasapların etleri eşit şekilde paylaştırabildiğini ifade eden uzmanlar, bu sayede kurban hisselerinin daha adil dağıtılabildiğini söyledi.
Etler Dinlendirilerek Saklanmalı
Uzmanlar, etlerin hisseleme işleminden sonra da dinlendirilmesi gerektiğini belirterek, daha sonra kıyma, kuşbaşı ve diğer bölümlere ayrılarak uygun koşullarda muhafaza edilmesini önerdi.
Osmaniye’de Bayram Hazırlıkları Sürüyor
Bayram öncesinde Osmaniye’de kurban pazarları ve kasaplarda yoğunluk yaşanırken, vatandaşlar da kurban hazırlıklarını sürdürüyor.
Uzmanlar, bayramın sağlık sorunlarıyla değil huzur ve güven içerisinde geçirilmesi için bilinçli hareket edilmesi çağrısında bulundu.
