Osmaniye’de Çilek Sezonu Başladı: Lezzeti Korumak İçin Böyle Yıkayın
Osmaniye’de tezgâhlarda yerini almaya başlayan taze çilekler, lezzeti ve sağlık faydalarıyla yaz mevsiminin vazgeçilmezi. Ancak birçok kişi, bu enfes meyvenin doğru şekilde nasıl yıkanacağını bilmediğinden, çileğin hem besin değerini düşürüyor hem de zararlı maddelerden tam anlamıyla arındıramıyor. Uzmanlara göre, çilekleri sağlıklı ve daha lezzetli tüketmek için birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekiyor.
Çileği Yıkamadan Önce Sapını Koparmayın
Osmaniye’de manavlardan ya da pazarlardan alınan çilekler, genellikle pestisit, herbisit ve fungisit gibi kimyasallarla işlenmiş olabiliyor. Bu yüzden yalnızca musluk suyuyla durulamak yeterli değil. Ayrıca çileği yıkamadan önce sapını koparmak da yanlış bir yöntem. Çünkü çileğin sapı, meyvenin iç kısmını sudan ve kirlerden korur. Sapı koparıldığında çilek suyu emer, lezzeti azalır ve daha çabuk bozulur.
Sirke ve Karbonatla Derinlemesine Temizlik
Çilekleri temizlemenin en etkili yollarından biri, doğal dezenfektan olan sirkeyi kullanmaktır. 3 ölçü suya 1 ölçü sirke ekleyerek hazırlayacağınız karışımda çilekleri 5 dakika bekletin. Bu yöntem, meyvenin üzerindeki bakteri ve pestisit kalıntılarını önemli ölçüde azaltır.
Alternatif olarak 1 litre suya 1 çay kaşığı karbonat ekleyerek hazırlayacağınız karışım da çilekleri tortulardan arındırmak için idealdir. Her iki yöntemden sonra çilekler mutlaka akan suyla durulanmalı ve kâğıt havlu yardımıyla kurutulmalıdır.
“Sirke ve karbonat, çilek üzerindeki kimyasal kalıntıların giderilmesinde doğal ve etkili çözümler sunar,” diyen uzmanlar, çileklerin bu şekilde yıkanmasının sağlıklı tüketim açısından önem taşıdığını belirtiyor.
