Ramazan’ın bereketi 24 Şubat akşamı Osmaniye’de kurulan iftar sofralarına taşınıyor. “Bugün iftara ne pişirsem?” diyenler için hem yöresel dokunuşlar içeren hem de dengeli bir menü hazırladık. İşte mis gibi kokularla evi saracak, doyurucu ve şık bir iftar önerisi…
İftarı Zarif Açılışla Başlatın
Hurma ve Ilık Su
Gün boyu yorulan mideyi yormadan iftarı hurma ve suyla açın.
Yayla Çorbası
Yoğurtlu, naneli ve hafif ekşili yayla çorbası hem ferahlatır hem de ana yemeğe yumuşak bir geçiş sağlar.
Ana Yemek: Lezzetin Zirvesi
Fırında Soslu Tavuk & Sebze
Salçalı, sarımsaklı özel sosla marine edilmiş tavuklar; patates, havuç ve biberle birlikte fırında nar gibi kızarır. Hem pratik hem de kalabalık sofralar için ideal.
Alternatif: Etli Nohut Yemeği
Osmaniye mutfağına yakışan, bol etli ve lokum gibi pişmiş nohut yemeği; yanında tereyağlı pirinç pilavı ile tam bir klasik.
Sofrayı Zenginleştiren Tatlar
-
Gavurdağı salatası (bol nar ekşili, cevizli)
-
Sarımsaklı cacık
-
Ev yapımı turşu
Tatlıda Hafif ve Geleneksel
Kadayıflı Muhallebi
Altı çıtır kadayıf, üstü yumuşacık muhallebi… Hem şık sunum hem hafif lezzet.
Alternatif: Güllaç
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi; sütlü ve ferah.
İftar Sonrası Keyfi
Demli çay, yanında hurmalı küçük kurabiyeler ya da mevsim meyvesi ile akşamı tatlı bir sohbetle tamamlayabilirsiniz.
Osmaniye’de 24 Şubat iftarında hem göze hem mideye hitap eden bu menüyle sofranızı unutulmaz kılabilirsiniz.
