Ramazan ayına sayılı günler kala Osmaniye’de evlerde tatlı bir hazırlık telaşı başladı. İftar ve sahur sofralarının bereketle kurulacağı bu özel ay öncesinde, mutfaklarda hummalı bir temizlik ve düzen çalışması yürütülüyor. Uzmanlar, doğru planlama sayesinde hem zamandan tasarruf edilebileceğini hem de Ramazan’ın manevi atmosferine daha fazla odaklanılabileceğini belirtiyor.
Ramazan ayı boyunca mutfakların yoğun mesai yapacağına dikkat çeken ev ekonomisi uzmanları, özellikle dolap düzeni, erzak depolama ve buzluktaki hazırlıkların büyük önem taşıdığını vurguluyor.
Dolaplarda Büyük Temizlik Zamanı
Ramazan öncesi ilk adımın mutfak dolaplarını tamamen boşaltmak olduğu belirtiliyor. Osmaniye’de birçok aile, yeni alınacak erzaklara yer açmak için dolap içi temizlik çalışmalarına başladı.
Özellikle:
-
Baharatlar
-
Kabartma tozları
-
Açılmış makarna ve bakliyat paketleri
-
Geçen yıldan kalan güllaç yaprakları
tek tek kontrol ediliyor. Son kullanma tarihi geçmiş veya bayatlamış ürünlerin ayıklanması, hem hijyen hem de sağlık açısından kritik önem taşıyor.
Temizlikte kimyasal ürünler yerine sirkeli su tercih edilmesi öneriliyor. Bu yöntem hem doğal hijyen sağlıyor hem de bakliyat güvelerine karşı koruma sunuyor.
“Ferah bir mutfak, Ramazan sofralarının bereketini artırır.”
Erzak Dolabı Nasıl Düzenlenmeli?
Osmaniye’de Ramazan öncesi toplu alışveriş yapan aileler için en önemli konu depolama stratejisi. Uzmanlar, ürünlerin poşetleriyle dolaba yerleştirilmesinin hem görüntü kirliliği oluşturduğunu hem de stok takibini zorlaştırdığını belirtiyor.
Bakliyat, un ve şeker gibi ürünlerin cam kavanozlara veya vakumlu kaplara aktarılması öneriliyor. Bu yöntem:
-
Böceklenmeyi önlüyor
-
Nem oluşumunu azaltıyor
-
Ürün ömrünü uzatıyor
-
Stoğun kolay kontrol edilmesini sağlıyor
Dolaplar ise kullanım sıklığına göre bölümlendirilmeli:
İftariyelik Rafı: Hurma, kuru kayısı, incir ve ceviz gibi ürünler.
Ana Yemek Rafı: Nohut, kuru fasulye, pirinç, bulgur.
Yardımcı Malzemeler: Un, nişasta, galeta unu.
Etiketleme yapılması ise karışıklıkları önlüyor.
Buzlukta Ramazan Stratejisi
Osmaniye’de çalışan aileler için en büyük kurtarıcı derin dondurucu oluyor. İftara kısa süre kala yaşanan “Ne pişirsem?” telaşını azaltmak için ön hazırlık öneriliyor.
Ramazan öncesi buzlukta hazırlanabilecekler:
-
Haşlanmış nohut ve fasulye (porsiyonluk)
-
Şekillendirilmiş köfte
-
Sarılmış börek
-
İlikli kemik suyu
-
Doğranmış soğan, biber, havuç
Üst üste istiflenebilen saklama kapları kullanmak, buzluk hacminde ciddi tasarruf sağlıyor.
Sahur İçin Pratik Kahvaltı Köşesi
Sahur vakti zamanla yarışılan bir an olduğu için buzdolabında “Sahur Tepsisi” oluşturulması öneriliyor. Zeytin, peynir, reçel ve tereyağı gibi ürünlerin kapaklı setlerde saklanması büyük kolaylık sağlıyor.
Tek hamlede dolaptan çıkarılıp masaya konulabilen bir kahvaltı seti, sahur süresini ciddi şekilde kısaltıyor.
Baharat ve Tezgâh Düzeni Önemli
Ramazan sofralarının lezzet sırrı baharatlarda saklı. En sık kullanılan baharatların ön sırada yer alması öneriliyor. Ancak baharatlıkların doğrudan ocak üstüne konulmaması gerektiği belirtiliyor. Buhar ve nem, baharatların aromasını kaybetmesine neden oluyor.
Tezgâh üzerinde gereksiz küçük ev aletlerinin kaldırılması da çalışma alanını genişletiyor.
Küçük Ev Aletlerini Unutmayın
Ramazan boyunca bulaşık makineleri, fırınlar ve çay makineleri yoğun çalışacak. Bu nedenle:
-
Bulaşık makinesi filtresi temizlenmeli
-
Fırın detaylı şekilde silinmeli
-
Çay makinesi ve kettle kireçten arındırılmalı
Uzmanlar, bu hazırlığın Ramazan boyunca arıza riskini azaltacağını belirtiyor.
Sofra Kontrolü Yapın
Ramazan demek misafir demek. Osmaniye’de aileler iftar sofralarını kalabalık kurmaya hazırlanıyor. Yemek takımlarında eksik veya kırık parça olup olmadığı kontrol edilmeli. Çatal, bıçak ve bardakların yeterli sayıda olması önem taşıyor.
Çatal-bıçakların yıkanıp parlatılması, bardakların lekesiz hale getirilmesi de sofraya şıklık katıyor.
Huzurlu Bir Ramazan İçin
Uzmanlara göre mutfakta kurulan düzen sadece fiziksel değil, zihinsel bir rahatlama da sağlıyor. Nerede neyin olduğunu bilmek, iftar hazırlığını stres olmaktan çıkarıp keyifli bir sürece dönüştürüyor.
Osmaniye’de Ramazan hazırlıkları hız kazanırken, düzenli ve planlı bir mutfak sayesinde ailelerin sevdiklerine daha fazla zaman ayırabileceği belirtiliyor.
