Türkiye'nin bereketli topraklarından biri olan Osmaniye, yalnızca yer fıstığıyla değil, aynı zamanda lezzetiyle öne çıkan inciriyle de adından söz ettiriyor. Özellikle yaz aylarında dalından taze toplanan Osmaniye inciri, halk arasında “ağzından bal akan meyve” olarak anılıyor.
Sıcak iklimin ve verimli toprakların birleşimiyle yetişen bu özel meyve, bal kıvamındaki doğal özsuyu ile sadece damaklara değil, gözlere de hitap ediyor.
Hem Lezzet Hem Şifa
Osmaniye'de yetiştirilen incirler, yüksek lif ve mineral oranlarıyla bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran ve enerji veren doğa harikaları arasında yer alıyor. Kurutularak kış için saklanan incirler ise yöresel pazarların vazgeçilmez ürünlerinden biri.
“Her yaz bahçemizdeki incir ağacından toplanan ilk meyveyi ailece paylaşırız. Bu bizim geleneğimiz.”
— Osmaniyeli bir üretici
Yerel Ekonomiye Katkı
Osmaniye’nin köylerinde özellikle kadınların el emeğiyle kurutulan incirler, son yıllarda şehir dışına da gönderilmeye başlandı. Tarım ve hayvancılığın yanında alternatif gelir kaynağı haline gelen incir üretimi, bölge halkı için önemli bir ekonomik değer oluşturuyor.
Gastronomi ve Kültürle Bütünleşen Bir Tat
Osmaniye mutfağında tatlılardan reçellere, hatta bazı yöresel etli tariflere kadar uzanan geniş bir kullanım alanına sahip olan incir, doğal tatlandırıcı olarak da tercih ediliyor. Gastronomi turizmine ilgi duyanlar için incir bahçelerinde düzenlenen hasat etkinlikleri ise dikkat çekiyor.
