Özellikle misafir sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, kat kat yapısı sayesinde hem görsel hem de lezzet açısından beğeni topluyor.
📝 Malzemeler
-
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
-
1 su bardağı pudra şekeri
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
-
3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Arası ve üzeri için:
-
1 çay bardağı toz şeker
👩🍳 Yapılışı
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve pudra şekerini alın ve karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin. Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Üzerine bolca toz şeker serpin. Hamuru ikiye katlayın, tekrar şeker serpin ve yeniden katlayın. Bu işlem kurabiyeye kat kat görünüm ve çıtırlık kazandırır.
Dilediğiniz şekilde kesin, üzerine yumurta sarısı sürüp hafifçe toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
💡 Püf Noktası
Katlama işlemini artırmak kurabiyenin çıtırlığını güçlendirir. Şekerin karamelize olması için alt-üst ayarda pişirilmesi önerilir. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis edilmesi lezzetini artırır.
Osmaniye’de çay saatlerine tatlı bir dokunuş yapmak isteyenler için bu tarif, hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.
