Yazın sıcağında serinleten tatlar arayanlar için mutfaklardan yepyeni bir lezzet yükseliyor: Mısır Reçeli. Geleneksel reçel tariflerinden sıyrılarak farklı bir tat arayanların yeni favorisi olan mısır reçeli, hem yapım kolaylığı hem de farklı aromasıyla dikkat çekiyor.
Mısırın doğal tatlılığını öne çıkaran bu reçel, özellikle kahvaltı sofralarında yeni bir alternatif olarak yerini alıyor. 1 kilogram taze mısır, aynı miktarda şeker ve bir limonun suyu ile hazırlanan bu özel tarif, mısırın mevsiminde olmasıyla da dikkat çekiyor.
Mısır reçelini deneyenler, farklı lezzet arayışlarında bu tatlı sürprizi çok beğendiklerini dile getiriyorlar. Hem göze hem damağa hitap eden bu reçelin, yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olması bekleniyor.
Mısır reçeli, geleneksel mutfakların dışına çıkarak modern sofralarda da yerini buluyor. Yapımı oldukça basit olan bu reçel, mısır tanelerinin yumuşayana kadar pişirilmesi ve ardından limon suyu ilavesiyle tamamlanıyor.
TARİFİ
Malzemeler:
· 1 kg taze mısır (veya dondurulmuş)
· 1 kg şeker
· 1 litre su
· 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
1. Mısırları ayıklayın ve iyice yıkayın.
2. Bir tencereye su ve şeker ekleyerek kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
3. Kaynayan şuruba mısırları ekleyin ve kısık ateşte mısırlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Mısırlar yumuşadığında, limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın.
5. Reçel kıvamına gelince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra temiz kavanozlara doldurarak saklayın.
