Mısır Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Mısır çorbası için 500 gram dondurulmuş mısır, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 15 gram tereyağı, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı un, 3 su bardağı süt ve 2 su bardağı su gerekiyor. Çorbanın lezzetini tamamlamak için damak tadına göre tuz ve karabiber de ekleniyor.
Daha yoğun bir mısır aroması elde etmek isteyenler, mısırları haşladıkları sudan bir miktar ayırarak tarifte kullanabilir. Böylece çorbanın tadı daha belirgin hale geliyor.
Mısırları Haşlayıp Püre Haline Getirin
İlk olarak mısırları tencereye alın ve üzerlerini biraz geçecek kadar su ekleyin. Mısırlar yumuşayana kadar haşladıktan sonra yarısını ayırın.
Kalan mısırları blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Tane mısırların bir bölümünü ayırmak ise çorbaya hem kıvam hem de farklı bir doku kazandırıyor.
Soğanları Kavurup Unu Ekleyin
Ayrı bir tencereye zeytinyağını alın ve ince doğradığınız kuru soğanları ekleyin. Orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Soğanları fazla kızartmamak, çorbanın açık renkli ve kremamsı görünümünü korumasına yardımcı oluyor.
Soğanlar yumuşadıktan sonra unu ilave edin. Unun çiğ kokusu çıkana kadar birkaç dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından hazırladığınız mısır püresini tencereye ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Sütü Ve Suyu Yavaşça İlave Edin
Çorbanın topaklanmaması için sütü bir anda dökmek yerine karıştırarak azar azar ekleyin. Ardından suyu da ilave ederek tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Çorbayı orta ateşte kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısarak kıvam almasını bekleyin.
Tane Mısır Ve Tereyağıyla Lezzetlendirin
Çorba kıvam almaya başladığında ayırdığınız tane mısırları tencereye aktarın. Tereyağı, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tereyağının erimesiyle birlikte mısır ve sütün lezzeti daha belirgin hale gelecek, çorba servis için hazır olacaktır.
Sıcak Servis Edin
Hazırladığınız mısır çorbasını ocaktan aldıktan sonra sıcak şekilde servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine karabiber, kırmızı biber veya ince kıyılmış yeşillikler ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Özellikle yoğun geçen günlerde kısa sürede hazırlanabilmesiyle öne çıkan bu tarif, klasik mercimek ve ezogelin çorbalarına alternatif arayanlar için de güzel bir seçenek oluyor.
