Anadolu mutfağında özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan, kıvamı ve lezzetiyle iştah açan acılı sos, şimdi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarifle karşınızda!
İster ekmeğe sürün, ister pizzanıza ekleyin… Bu tarif lezzetiyle fark yaratacak.
Malzemeler
✔️ 5–6 büyük domates
✔️ Acı biber (isteğe bağlı oran)
✔️ 4–5 diş sarımsak
✔️ Bir tutam maydanoz
✔️ 1 çay bardağı sıvı yağ
✔️ 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi
✔️ 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı
-
Domatesleri robottan geçirip büyük bir tencereye alın. Orta ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.
-
Bu sırada biber, sarımsak ve maydanozu doğrayarak hazır edin.
-
Domates pişerken biber ve sarımsağı ekleyin, karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
-
Sonra sıvı yağı, sirkeyi ve tuzu ekleyin. 5-10 dakika daha pişirin.
-
Ocaktan almadan hemen önce maydanozu ekleyin ve karıştırın.
-
Sos sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını kapatın ve ters çevirin. Soğuyana kadar bu şekilde bekletin.
📌 Serin ve karanlık bir yerde saklandığında aylarca bozulmadan kalır.
🍞 Ekmek üzerine sür, pizza tabanına kat, makarnaya sos yap… Lezzeti her tarifte kendini gösterir.
