Evde kısa sürede hazırlanabilecek pratik bir börek arayanlar için sadece 3 malzemeli kolay börek tarifi öne çıkıyor. Yumuşacık hazırlanan hamurun tereyağıyla katlanmasıyla elde edilen börek, fırından çıktıktan sonra çıtır dokusuyla dikkat çekiyor.
Tarifte hamurun hazırlanmasının ardından bezeler açılıyor, aralarına tereyağı sürülerek katlanıyor ve buzdolabında dinlendiriliyor. Beyaz peynirli iç harçla şekillendirilen börekler, üzerine yumurta sarısı sürüldükten sonra fırında pişiriliyor.
Kolay Börek İçin Gerekli Malzemeler
Su bardağı ölçüsü 200 mililitredir.
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Hamuru Yağlamak İçin
- 200 gram tereyağı veya margarin
İç Harcı İçin
- Beyaz peynir
Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
Börek Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Uygun bir yoğurma kabına suyu, yumurtayı ve tuzu alın. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerini kapatıp yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu kısa dinlendirme işleminin ardından hamurlar açılmaya hazır hale gelecek.
Hamurlar Açılıp Tereyağıyla Katlanır
Dinlenen bezeleri oklava yardımıyla mümkün olduğunca ince açın. Açtığınız hamurları üst üste dizin ve her katın arasına eritilmiş tereyağı veya margarin sürün.
Hamuru önce kenarlarından ikiye, ardından tekrar dörde katlayarak kare şekline getirin. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Böreklere Şekil Verilir
Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarıp merdane yardımıyla açın. Ardından rulet kullanarak hamuru şeritler halinde kesin.
Şeritlerin üzerine çizikler atın ve hazırladığınız beyaz peynirli iç harçtan ekleyin. Hamuru katlayarak istediğiniz börek şeklini verin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
180 Derecede Pişirilir
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan börekleri kısa süre dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
Çıtır dış dokusu ve peynirli iç harcıyla özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde servis edilebilecek bu pratik börek, az malzemeyle lezzetli bir sonuç almak isteyenler için iyi bir alternatif oluyor.
