Malatya’da sabah sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alan doğal mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle dikkat çekiyor. Özellikle yaz ve kış aylarında kahvaltıda sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için mercimek çorbası, Malatya mutfağında önemli bir yere sahip.
🥣 Doğal ve Katkısız Üretim
Malatya’nın yerel işletmeleri ve yöresel kahvaltı salonlarında sunulan mercimek çorbaları, katkı maddesi kullanılmadan, ev yapımı lezzetle hazırlanıyor. Doğal tereyağı, taze kırmızı ya da sarı mercimek ve özel baharatlarla yapılan bu çorba, sindirim sistemini destekleyen, enerji veren bir sabah öğünü sunuyor.
Yerel esnaf görüşü:
“Yıllardır Malatya’da sabah çorbası kültürü var. Mercimek çorbası, hem doyurucu hem sağlıklı olduğu için kahvaltıda sıkça tercih ediliyor.”
🌄 Kahvaltı Kültüründe Öne Çıkıyor
Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun birçok ilinde olduğu gibi, Malatya’da da güne sıcak bir çorba ile başlamak geleneksel bir alışkanlık. Özellikle esnaflar ve sabah erken saatlerde yola çıkanlar için mercimek çorbası, günün ilk öğününde enerji kaynağı oluyor.
