Özellikle kendine has aroması, küçük çekirdekleri ve ince kabuğuyla bilinen bu yöresel lezzet, hem şehir halkının hem de çevre illerden gelen misafirlerin yoğun ilgisini çekiyor.
Kahramanmaraş inciri, diğer bölgelerin incirlerinden farklı olarak daha küçük boyutlu ve yoğun şeker oranına sahip olması nedeniyle halk arasında sıkça “fındık inciri” olarak da anılıyor.
Yöresel Ekonomiye Can Suyu
Bölge çiftçisi için önemli bir gelir kaynağı olan incir hasadı, bu yıl yüz güldürücü verimle tamamlandı. Doğal yöntemlerle kurutularak kışlık tüketim için de hazırlanan incirler, sadece Kahramanmaraş’ta değil, tüm Türkiye'deki yöresel pazarlara ve büyük market zincirlerine gönderiliyor.
Kahramanmaraş Ziraat Odası yetkilileri, incirin kalitesinin ve rekoltesinin yüksek olduğunu belirterek, “Bölgemizin iklimi ve toprak yapısı, incirimizin eşsiz tadını ve aromasını ortaya çıkarıyor. Tüketiciler, bu dönemde inciri taze ya da kurutulmuş olarak bolca bulabilirler,” açıklamasını yaptı.
Sağlık Deposu ve Tatlı Sofraların Vazgeçilmezi
Yüksek lif ve mineral içeriği sayesinde tam bir sağlık deposu olan Kahramanmaraş inciri, aynı zamanda doğal tatlı ihtiyacını karşılamasıyla da öne çıkıyor. Tatlı ve reçel yapımında da sıklıkla kullanılan incir, özellikle kış ayları için hazırlanan geleneksel komposto ve hoşaf tariflerinin de vazgeçilmezi.
Kahramanmaraş'ın incir üreticileri, bu eşsiz lezzetin daha geniş kitlelere ulaşması için çalışmalarını sürdürürken, tüm vatandaşları incirin en lezzetli ve taze olduğu bu dönemde Kahramanmaraş pazarlarına davet ediyor.
