Kabak Tatlısı – İftar Sofraları İçin
Gerekli Malzemeler
-
2 kg bal kabağı
-
2,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin:
-
3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz veya Antep fıstığı
Hazırlanışı
-
Kabakların sert kabuğunu ve yeşil kısımlarını bıçakla alın, sonra dilimleyin ve yıkayıp suyunu süzün.
-
Geniş bir tencereye kabak dilimlerini yan yana dizin; üst üste gelmemelerine dikkat edin. Üzerine toz şekeri serpiştirin. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat bekletin, böylece kabaklar şekerini salacaktır.
-
Suyunu bırakan kabakları çok kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ardından tencerenin kapağını açarak 25 dakika daha kısık ateşte pişirin.
-
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Üzerine ceviz veya Antep fıstığı serpiştirerek iftar sofranızda sunabilirsiniz.
Servis Önerisi
-
Dilerseniz üzerine tahin dökerek servis yapabilirsiniz.
-
Tatlıyı iftar sonrası hafif bir tat olarak sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
-
Kabakları şeker ile birlikte kısık ateşte pişirin, böylece şeker eriyip kabakların doğal lezzeti ortaya çıkar.
-
Lezzet katması için pişerken içerisine çubuk tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz.
-
Dilerseniz tatlıyı fırında veya sobada da pişirebilirsiniz.
