Gaziantep’in Şehitkamil ilçesinde yaşayan 48 yaşındaki ev hanımı Sema Sarraf, hayatında önemli bir dönüm noktasını 5 yıl önce eşinin vefatıyla yaşadı. Dört çocuk annesi olan Sarraf, eşinin desteğinin artık yanında olmamasıyla hayatını ve ailesinin geçimini sağlamak için evde yaptığı yemekleri satmaya başladı. İlk etapta sadece aile ve yakın çevresi için hazırladığı yuvalama, içli köfte ve mantı gibi yöresel lezzetler kısa sürede ilgi görmeye başladı.
Daha sonra daha düzenli gelir elde etmek için bir işletmede işçi olarak çalışmaya başlayan Sarraf, burada 5 ay görev yaptı. Ancak kendi işini kurma hayali hep aklında vardı. Çocuklarının da desteği ve cesaretlendirmesiyle kendi işletmesini açmaya karar verdi. Gaziantep’in gastronomi zenginliğine uygun olarak özellikle Ramazan Bayramı dönemlerinde yoğun talep gören, emek ve zaman isteyen yuvalama, içli köfte ve mantı üretimi üzerine yoğunlaşan Sarraf, yavaş yavaş büyüyen siparişler sayesinde işini genişletti.
İşine ilk olarak geliniyle birlikte başlayan Sema Sarraf, hazırladığı ürünleri önce komşularına ve çevresine satarken, zamanla taleplerin artması üzerine üretimi büyütmek zorunda kaldı. Bugün 5 kadına iş imkanı sağlayan Sarraf, sadece kendi ailesine değil, birçok kadına da ekonomik destek ve meslek kazandırmanın gururunu yaşıyor. Kadınların ekonomik hayata katılmasının önemine vurgu yapan Sarraf, “Başlamak zor oldu ama yılmadım. Her kadın azimle ve kararlılıkla hayallerini gerçekleştirebilir,” dedi.
İş hayatına girişinde birçok zorluk yaşadığını ancak pes etmediğini belirten Sarraf, “Eşim hayatta olsaydı çalışmamı istemezdi, onun vefatı sonrası bu kararı aldım. Örgü, butik, ayakkabıcılık gibi birçok meslek düşündüm ama sonunda hayalim olan yemek işi çıktı. 4,5 yıldır severek yapıyorum,” şeklinde konuştu.
Sema Sarraf, ilerleyen dönemlerde işini daha da büyüterek daha çok kadına iş imkanı sağlamak istediğini ve Gaziantep’in yöresel yemeklerini daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflediğini söyledi. Onun bu başarı hikayesi, ev hanımlarına ve kadın girişimcilere ilham kaynağı olmaya devam ediyor.
