Ege Bölgesi'nin köklü düğün geleneklerinde, sofraların baş tacı olan bir lezzet vardır: Keşkek. Buğday ve etin sabırla pişirilip saatlerce dövülmesiyle hazırlanan keşkek, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir dayanışma, paylaşım ve kültürel aidiyet simgesidir.
Özellikle köy düğünlerinde, büyük kazanlarda odun ateşinde pişirilen keşkek, geleneğe uygun olarak erkekler tarafından hazırlanır. Keşkek karılırken çevresinde toplanan davetliler hem eğlenir hem de yemeğin pişme sürecine ortak olur. Bu ritüel, Ege kültürünün birlik ve beraberlik ruhunu yaşatmasının en canlı örneklerinden biridir.
Tadı Kadar Anlamı da Büyük
Keşkek, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak da tescillenmiştir. Ege’de bir düğüne keşkek olmadan “tam” denmez. Hem lezzeti hem de pişirme sürecine yüklenen anlamla, keşkek sadece mideye değil, kalplere de hitap eder.
“Keşkeksiz düğün olmaz... O sadece bir yemek değil, birlikte yaşamanın simgesidir.”
