Irak Kürdistan Bölgesi’nin başkenti Erbil’de, Kayseri Çarşısı’nın kalbinde 107 yıldır hizmet veren Yasin Kebapçısı, gastronomi tutkunlarının uğrak noktası olmaya devam ediyor. Dilden dile yayılan ünü sayesinde yalnızca yerel halkın değil, dünyanın dört bir yanından turistlerin ilgisini çekiyor.
"Sadece kebap değil, tarih yiyoruz."
— Ziyaretçi yorumu
Sırrı Kebapta Değil, Gelenekte Saklı
Yasin Kebapçısı’nı farklı kılan sadece eşsiz kebap lezzetleri değil. Mekânın asırlık taş duvarları, geleneksel fırın sistemi ve el işçiliğiyle sürdürülen üretim süreci, ziyaretçileri zamanda yolculuğa çıkarıyor. Bu yönüyle hem bir lezzet durağı hem de kültürel bir miras olarak öne çıkıyor.
Turist Akını Sürüyor
Yıllardır değişmeyen reçetelerle hazırlanan kebaplar, gastronomi turizmiyle ilgilenen gezginler için başlı başına bir seyahat sebebine dönüşmüş durumda. Türkiye başta olmak üzere birçok ülkeden Erbil’e gelen turistler, Yasin Kebapçısı’nda bu otantik deneyimi yaşamak için sıraya giriyor.
4 Kuşaktır Aynı Ocakta
İşletme, kurucusu Yasin Usta’dan bugüne dört kuşaktır aynı aile tarafından yönetiliyor. Bu da mekâna olan güveni ve sürekliliği perçinliyor. Geleneksel tariflerin aslına uygun şekilde korunması ise sadık müşterilerin yıllar sonra bile aynı tadı bulmasını sağlıyor.
