Akşam yemeğinde hem pratik hem de doyurucu bir yemek hazırlamak isteyenler için Arap tava dikkat çeken tariflerden biri oluyor. Kıyma, patates ve çeşitli sebzelerin baharatlarla harmanlanarak fırında pişirildiği bu lezzet, fazla uğraştırmadan hazırlanabilmesiyle özellikle yoğun günlerde sofraların kurtarıcısı olabilir.
Tüm malzemelerin doğranarak aynı tepside bir araya getirilmesi, tarifin en pratik özelliklerinden biri olarak öne çıkıyor. Hazırlanan karışımın fırında pişmesiyle birlikte kıyma ve sebzelerin aromaları birbirine karışırken, üzerine eklenen tereyağı da yemeğe ayrı bir lezzet katıyor.
Arap tava için gerekli malzemeler
Tarifi hazırlamak için 500 gram orta yağlı kıyma gerekiyor. Sebze olarak 2 adet patates, 1 adet kuru soğan, 2 adet yeşil biber, 2 adet kapya biber ve 2 adet domates kullanılıyor.
Yemeğin lezzetini artırmak için 5-6 diş sarımsak da tarife ekleniyor. Salça olarak 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası kullanılıyor.
Baharatlar arasında ise 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı isot bulunuyor. Ayrıca yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı su gerekiyor. Yemeğin üzerine pişirme sırasında tereyağı ekleniyor.
Sebzeler küçük küçük doğranıyor
Arap tava hazırlığına öncelikle sebzelerin doğranmasıyla başlanıyor. Patates, soğan, biberler, domates ve sarımsak küçük küpler halinde doğranıyor. Sebzelerin çok iri doğranmaması, tüm malzemelerin aynı anda ve dengeli şekilde pişmesi açısından önem taşıyor.
Doğranan sebzeler doğrudan fırın tepsisine alınıyor. Ardından orta yağlı kıyma sebzelerin üzerine ekleniyor.
Kıyma ve sebzeler baharatlarla harmanlanıyor
Tepsiye alınan malzemelerin üzerine domates ve biber salçası ile birlikte tuz, karabiber, pul biber ve isot ilave ediliyor. Daha sonra sıvı yağ ve 1 su bardağı su da karışıma ekleniyor.
Tüm malzemeler, kıyma ve sebzeler birbirine iyice karışacak şekilde harmanlanıyor. Bu aşamada malzemelerin tepsinin tamamına eşit şekilde yayılması, yemeğin her bölümünün dengeli pişmesine yardımcı oluyor.
Fırında önce kapalı, ardından açık pişiriliyor
Hazırlanan Arap tavanın üzerine küçük tereyağı parçaları yerleştiriliyor. Ardından tepsi, ıslatılmış yağlı kağıtla kapatılıyor.
Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilen yemek, bu sürenin sonunda üzeri açılarak yaklaşık 10 dakika daha fırında tutuluyor. Böylece yemeğin üst kısmının da güzelce pişmesi ve lezzetini tamamlaması sağlanıyor.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra Arap tava sıcak olarak servis ediliyor. Kıyma, patates, biber, domates ve baharatların aynı tepside buluştuğu yemek, özellikle sıcak ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için sofralarda yerini alıyor.
Pratik hazırlanışıyla sofraların favorisi olabilir
Arap tavayı öne çıkaran en önemli özelliklerden biri, malzemelerin ayrı ayrı pişirilmesine gerek kalmadan tek bir tepside hazırlanabilmesi. Sebzelerin doğranmasının ardından kıyma, salça, baharat, yağ ve suyun eklenmesiyle hazırlanan karışım doğrudan fırına gönderiliyor.
Bu yönüyle fazla zaman harcamadan ev yapımı, doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler için pratik bir seçenek sunan Arap tava, sıcak servis edildiğinde sofraya nefis bir fırın yemeği olarak geliyor.
