Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke’nin açıklamalarına göre, üreticilerin beyaz yumurtlayan tavuklara yönelmesiyle kahverengi yumurta üretimi giderek azalıyor.

Kahverengi Yumurtalara Veda: Peki, Neden?

Tüketiciler genellikle beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında tercih yaparken, kahverengi yumurtaların kaybolmasının temel nedenlerinden biri üretim avantajları. Beyaz yumurtlayan tavukların genetik yapıları sayesinde daha uzun ömürlü, daha verimli ve bakımlarının daha kolay olduğu belirtiliyor.

Schönecke’ye göre, beyaz yumurtlayan tavuklar daha hafif ve küçük olduğu için daha az yem tüketiyor ve bu da üretim maliyetlerini düşürüyor. Ayrıca, küçük boyutlu yumurtalar daha az çabayla üretilebildiğinden hayvan refahına da olumlu katkı sağlıyor.

Tarsus Üniversitesi personeline yangına müdahale eğitimi verildi Tarsus Üniversitesi personeline yangına müdahale eğitimi verildi

Tavuk yumurta  

Tüketiciler Renk Konusunda Kaygılı Değil

Yapılan anketlere göre, tüketiciler yumurtaların kabuk renginin bir fark yaratmadığını belirtiyor. 10 yıl önce Almanya’daki süpermarket raflarında kahverengi yumurtalar çoğunluktayken, bu oran giderek azaldı ve şu an yüzde 30 seviyelerine düştü.

Bu değişimin beş yıl içinde tamamen tamamlanması bekleniyor. Almanya’daki marketlerde artık yalnızca beyaz yumurtalar satılacak ve kahverengi yumurtalar tarih olacak.

Tavukların yumurta kabuğu rengi genetik faktörlere bağlı olsa da, üreticilerin beyaz yumurtlayan tavuklara yönelmesiyle tüketiciler için bu seçim ortadan kalkıyor. Önümüzdeki yıllarda alışveriş yaparken kahverengi yumurta arayan müşteriler, raflarda yalnızca beyaz yumurtalarla karşılaşacak.

Editör: Sude Elif Sezen