Beyaz ekmeğe kıyasla daha fazla lif ve vitamin içeren kepekli ekmek, bağırsak sağlığını korurken kan şekerini dengeliyor. Ayrıca uzun süre tok tutma özelliğiyle diyetlerde tercih edilen bir seçenek oluyor.
Kepekli Ekmeğin Faydaları
-
Lif açısından zengin olup sindirimi kolaylaştırır.
-
Bağırsak sağlığını destekler.
-
Kan şekerini dengeler, ani yükselmeleri önler.
-
Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur.
-
Tokluk hissi vererek kilo kontrolünü destekler.
-
Diş ve diş eti sağlığına katkı sağlar.
-
Kalsiyum, C vitamini ve B vitaminleri içerir.
Kepekli Ekmek Kilo Verdirir mi?
Kepekli ekmek, tok tutma özelliği sayesinde kilo verme sürecinde destekleyici olabilir. Ancak doğrudan kilo verdirmez. Ölçülü tüketildiğinde beyaz ekmeğe göre daha sağlıklıdır. Fazla tüketilirse kalorisi nedeniyle kilo alımına yol açabilir.
Diyette Kepekli Ekmek Tüketimi
Kepekli ekmek, düşük kalorisi ve lifli yapısıyla diyet listelerinde yer alabiliyor. Kan şekerini dengelediği için özellikle diyabet hastaları tarafından da tercih edilebiliyor. Ancak porsiyon kontrolü önem taşıyor.
Şeker Oranı
Kepekli ekmekteki şeker oranı üretim şekline göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir dilim kepekli ekmek yaklaşık 0,5 – 2 gram şeker içeriyor. Bu nedenle paketli ürünlerde etiket bilgileri dikkatle okunmalı.
Kepekli Ekmek mi, Tam Buğday mı?
Kepekli ekmek sadece kepek ilavesiyle yapılırken, tam buğday ekmeği buğdayın kepek, endosperm ve rüşeym kısımlarıyla birlikte üretiliyor. Bu nedenle tam buğday ekmeği, kepekliye göre daha doğal ve besleyici kabul ediliyor.
Kepekli Ekmek Glutensiz mi?
Kepekli ekmek buğday unundan yapıldığı için gluten içeriyor. Ancak pirinç unu, mısır unu gibi glutensiz unlarla üretilen lif takviyeli ekmek alternatifleri mevcut.
Olası Yan Etkileri
Genel olarak sağlıklı olan kepekli ekmek, bazı hassas bağırsaklara sahip kişilerde gaz ve şişkinliğe yol açabiliyor. Ayrıca içerdiği fitik asit, demir, çinko ve kalsiyum gibi minerallerin emilimini azaltabiliyor.
Kepekli ekmek, beyaz ekmeğe göre daha sağlıklı bir alternatif ve kilo kontrolünü destekleyen bir besin. Ancak tam buğday ekmeği, besin değerleri açısından kepekliye göre daha avantajlı.
