Gastronomi alanındaki zenginliğiyle öne çıkan Hatay’ın yöresel mutfağına ait 5 lezzet daha coğrafi işaretle tescillendi. Mercimekli aş, Şam tatlısı, Antakya sasiço, helva hattuş ve mortadella yemeğinin tescillenmesiyle birlikte kentin coğrafi işaretli ürün sayısı 75’e yükseldi.
UNESCO’nun gastronomi alanındaki Yaratıcı Şehirler Ağı’nda yer alan Hatay, sahip olduğu köklü mutfak kültürünü gelecek nesillere aktarmak ve yöresel ürünlerini koruma altına almak amacıyla yürütülen çalışmalarla coğrafi işaretli ürün sayısını artırmaya devam ediyor.
Hatay’ın 5 Lezzeti Daha Tescillendi
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından gerçekleştirilen tesciller kapsamında Hatay mutfağının birbirinden farklı 5 yöresel ürünü coğrafi işaretle koruma altına alındı.
Tescil edilen ürünler arasında Hatay Mercimekli Aşı, Hatay Şam Tatlısı, Antakya Sasiço, Hatay Helva Hattuş ve Hatay Mortadella Yemeği bulunuyor. Bu ürünlerin her biri Hatay’ın farklı mutfak geleneklerini, kullanılan yöresel malzemeleri ve kentin kültürel birikimini yansıtan özellikleriyle öne çıkıyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu kayıtlarına göre Hatay Mercimekli Aşı’nın tescil tarihi 27 Temmuz 2026 olarak kaydedilirken, Hatay Şam Tatlısı ve Hatay Helva Hattuş 14 Temmuz 2026, Antakya Sasiço ise 20 Temmuz 2026 tarihinde tescillendi.
Coğrafi İşaretli Ürün Sayısı 75’e Ulaştı
Yeni tesciller, Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısında önemli bir artış sağladı. Kentte 5 Şubat 2023 tarihinde 25 olan tescilli ürün sayısının yürütülen çalışmalarla 75’e çıkarıldığı bildirildi. Böylece Hatay, Türkiye genelinde coğrafi işaretli ürün sayısı bakımından üçüncü sıradaki yerini korudu.
Bu artış, yalnızca yöresel yemeklerin tescillenmesi açısından değil, Hatay’ın gastronomi mirasının kayıt altına alınması bakımından da önem taşıyor. Coğrafi işaretler, belirli bir yöreyle özdeşleşmiş ürünlerin özelliklerinin korunmasına ve bu ürünlerin üretim yöntemlerinin gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağlıyor.
Hatay Mutfağının Kültürel Mirası Korunuyor
Hatay mutfağı, farklı kültürlerin ve medeniyetlerin yüzyıllar boyunca oluşturduğu zengin birikimin sofralara yansımasıyla dikkat çekiyor. Kentin yemek kültüründe kullanılan yöresel ürünler, geleneksel hazırlama yöntemleri ve nesilden nesile aktarılan tarifler, Hatay gastronomisinin temel unsurları arasında yer alıyor.
Yeni coğrafi işaretlerle birlikte bu kültürel mirasın önemli parçaları daha resmi olarak koruma altına alınmış oldu. Tesciller sayesinde söz konusu ürünlerin Hatay ile olan bağlantısı kayıt altına alınırken, yöresel üretim kültürünün tanıtılması için de yeni bir fırsat ortaya çıktı.
Yeni Tesciller Antakya Gastronomi Çarşısı’nda Tanıtıldı
Coğrafi işaret alan 5 yeni lezzet, Antakya Gastronomi Çarşısı’nda düzenlenen programla kamuoyuna tanıtıldı. Programda Hatay’ın gastronomi alanındaki zenginliği ve yöresel ürünlerin tescillenmesinin önemi öne çıkarıldı.
Hatay Valiliği’nin girişimleri ve İl Planlama ve Koordinasyon Müdürlüğü öncülüğünde yürütülen çalışmalarla yeni ürünlerin tescil süreçlerinin tamamlandığı belirtildi. Böylece kentte geçmişten günümüze ulaşan birçok lezzetin kayıt altına alınması yönünde önemli bir adım daha atıldı.
Hatay Gastronomide Türkiye’nin Önemli Merkezlerinden Biri
75 coğrafi işaretli ürüne ulaşan Hatay, gastronomi alanındaki güçlü konumunu sürdürüyor. Kentin Türkiye genelinde üçüncü sırada bulunması, yöresel mutfağın çeşitliliğinin ve tescil çalışmalarının ulaştığı seviyeyi ortaya koyuyor.
Mercimekli aşın geleneksel yemek kültürünü, Şam tatlısının tatlı mirasını, sasiçonun yöresel mutfak karakterini, helva hattuşun geleneksel tatlı kültürünü ve mortadella yemeğinin farklı gastronomik özelliklerini temsil etmesi, Hatay mutfağının ne kadar geniş bir çeşitliliğe sahip olduğunu da gözler önüne seriyor.
Hatay’ın tescilli lezzetlerinin artırılmasıyla birlikte kentin gastronomi turizmindeki marka değerinin daha da güçlendirilmesi hedefleniyor. Tescilli ürünlerin tanıtılması, hem yöresel üreticilere hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlere Hatay mutfağının özgün tatlarını daha yakından tanıma imkânı sunuyor.
Yeni tescillerle birlikte Hatay’ın coğrafi işaretli ürün sayısı 75’e yükselirken, kent Türkiye genelindeki üçüncülüğünü korudu. Kentin zengin mutfak mirasının yeni tescillerle kayıt altına alınmaya devam etmesi, Hatay’ın gastronomi alanındaki iddiasını da güçlendiriyor.
