Hatay Carra Peyniri, Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işaretle tescillenerek koruma altına alındı. Bu tescil, peynirin belirli bir coğrafi bölgeden geldiğini ve o bölgeye özgü özellikler taşıdığını belgeliyor. Hatay Carra Peyniri'nin AB Komisyonu tarafından tescillenmesi, peynirin uluslararası pazarda tanınmasını ve korunmasını sağlayacak önemli bir adım olarak görülüyor.
Dünyanın En Eski Peyniri: Arkeolojik bulgulara göre, Hatay Carra Peyniri'nin geçmişi 7200 yıl öncesine dayanıyor. Bu özelliğiyle dünyanın en eski peyniri unvanına sahip olan Carra Peyniri, tarih boyunca birçok medeniyet tarafından tüketilmiş ve günümüze kadar ulaşmayı başarmıştır. Peynir, Hatay’ın benzersiz doğası ve kültürel mirasıyla harmanlanmış bir lezzet olarak dikkat çekiyor.
Üretim ve Özellikler: Carra Peyniri, geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Hatay'ın verimli topraklarında yetişen otlarla beslenen hayvanların sütünden yapılan bu peynir, özel bir olgunlaştırma sürecinden geçiyor. Peynire adını veren "carra" ise, peynirin olgunlaşması için kullanılan özel bir kap. Bu kap, peynirin lezzetini ve aromasını geliştiren önemli bir unsur olarak biliniyor.
Coğrafi İşaretin Önemi: Hatay Carra Peyniri'nin coğrafi işaret alması, yerel üreticiler için büyük bir avantaj sağlıyor. Bu tescil, peynirin sahtelerinin üretilmesini engelleyerek orijinal ürünün korunmasını sağlıyor. Ayrıca, coğrafi işaretli ürünler, uluslararası pazarda daha yüksek bir değerle satılabiliyor ve bu da yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
