Deniz Börülcesini Fazla Tüketmeyin! Uzmanlardan Önemli Uyarı
Yaz aylarında özellikle Ege ve Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan deniz börülcesi, vitamin ve mineral bakımından zengin yapısıyla sağlıklı beslenme listelerinde sıkça yer alıyor. Ancak uzmanlar, doğal olarak yüksek tuz içeren bu bitkinin kontrollü tüketilmesi gerektiğini vurguluyor.
Atlas Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Nilay Sampanoglou Cansever, deniz börülcesinin aşırı tüketiminin özellikle yüksek tansiyon ve böbrek hastaları için risk oluşturabileceğini belirtti.
Faydaları saymakla bitmiyor
Uzmanlara göre deniz börülcesi;
- Sindirim sistemini destekliyor,
- Bağırsak hareketlerini düzenliyor,
- Bağışıklık sistemini güçlendiriyor,
- Potasyum, magnezyum, kalsiyum ve demir gibi önemli mineraller içeriyor,
- A ve C vitamini sayesinde göz ve cilt sağlığını destekliyor.
Fazlası ödem ve tansiyona neden olabilir
Cansever, deniz börülcesinin yüksek sodyum içerdiğine dikkat çekerek, aşırı tüketimin;
- Kan basıncını yükseltebileceğini,
- Vücutta ödem oluşturabileceğini,
- Kalp ve damar hastalıkları riskini artırabileceğini,
- Böbrek hastalarında sağlık sorunlarını tetikleyebileceğini ifade etti.
Ayrıca bazı kişilerde mide hassasiyeti ve şişkinlik gibi sindirim sorunları da görülebileceği belirtildi.
Nasıl tüketilmeli?
Uzmanlar, deniz börülcesinin haftada 1-2 porsiyon tüketilmesini öneriyor. Hazırlanırken bol suyla yıkanması, kısa süre haşlanması ve haşlama suyunun dökülmesi, içerdiği tuz miktarının azaltılmasına yardımcı oluyor.
Lezzetini artırmak için ilave tuz yerine zeytinyağı ve limon kullanılması tavsiye ediliyor.
