Sabah'ın aktardığı 16 lezzetlik listede Gaziantep mutfağının beyran çorbası 4,5 puanla ilk sıraya yerleşirken mercimek çorbası 4,4 puanla ikinci, domates çorbası ise 4,2 puanla üçüncü oldu.
Türk mutfağının geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan çorbalar, uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas'ın puanlamasıyla yeniden gündeme geldi. Sabah tarafından 18 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan derlemede, Türkiye'nin farklı bölgelerine özgü 16 çorba ve bu lezzetlerin aldığı puanlar paylaşıldı.
Listede Gaziantep mutfağının önemli yemeklerinden beyran ilk sırada yer alırken Türkiye'nin hemen her bölgesinde tüketilen mercimek çorbası ikinci sıraya yerleşti. Domates çorbası üçüncü, kelle paça çorbası ise dördüncü sırada kendisine yer buldu.
En İyi Türk Çorbası Beyran Oldu
TasteAtlas puanlamasına göre listenin ilk sırasında 4,5 puanla beyran çorbası bulunuyor.
Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden beyran, et, pirinç, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan yoğun kıvamlı bir yemek olarak biliniyor.
Özellikle sıcak servis edilmesi ve kendine özgü baharatlı tadıyla tanınan beyran, listenin en yüksek puanını alan lezzet oldu.
Beyranı 4,4 puanla mercimek çorbası, 4,2 puanla domates çorbası takip etti.
Mercimek Çorbası İkinci, Kelle Paça Dördüncü Sırada
Türkiye'nin en yaygın tüketilen çorbalarından mercimek çorbası, TasteAtlas'ın listesinde 4,4 puanla ikinci sırada yer aldı.
Lokantalardan ev sofralarına kadar geniş bir tüketim alanına sahip olan mercimek çorbası, farklı yörelerde çeşitli tariflerle hazırlanıyor.
Kelle paça çorbası ise 4,1 puanla dördüncü sıraya yerleşti. Geleneksel Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan kelle paça, listenin ilk beşinde yer alan çorbalardan biri oldu.
Böylece Sabah'ın haber başlığında kullanılan "Mercimek ve Kelle Paça elendi" ifadesinin aksine, her iki çorbanın da listenin üst sıralarında bulunduğu görüldü.
Ezogelin, Tarhana Ve Yayla Çorbası Kaçıncı Sırada?
Türk mutfağının bilinen çorbalarından ezogelin, 3,8 puanla dokuzuncu sırada yer aldı.
Yoğurtla hazırlanan yayla çorbası 3,8 puanla yedinci, tarhana çorbası ise 3,7 puanla on birinci sırada gösterildi.
Anadolu'nun farklı bölgelerinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu çorbalar, Türkiye'nin yemek kültüründeki çeşitliliği yansıtan lezzetler arasında bulunuyor.
TasteAtlas'a Göre Türkiye'nin En İyi 16 Çorbası
Sabah'ın aktardığı TasteAtlas puanlamasında çorbalar ve aldıkları puanlar şöyle sıralandı:
-
Beyran Çorbası: 4,5 puan
-
Mercimek Çorbası: 4,4 puan
-
Domates Çorbası: 4,2 puan
-
Kelle Paça Çorbası: 4,1 puan
-
Cacık: 4,0 puan
-
Tutmaç Çorbası: 4,0 puan
-
Yayla Çorbası: 3,8 puan
-
Yuvarlama Çorbası: 3,8 puan
-
Ezogelin Çorbası: 3,8 puan
-
Düğün Çorbası: 3,8 puan
-
Tarhana Çorbası: 3,7 puan
-
Şiveydiz: 3,4 puan
-
İşkembe Çorbası: 3,3 puan
-
Karalahana Çorbası: 3,2 puan
-
Toyga Çorbası: 3,1 puan
-
Mahluta: 2,9 puan
Osmaniye Sofralarında Da Sevilen Çorbalar Listede
Türkiye'nin farklı bölgelerinde olduğu gibi Osmaniye'de de tüketilen mercimek, ezogelin, yayla ve tarhana çorbaları, TasteAtlas'ın değerlendirmesinde yer alan geleneksel lezzetler arasında bulunuyor.
Listenin ilk sıralarında et ağırlıklı çorbaların yanı sıra bakliyat, sebze ve yoğurtla hazırlanan tariflerin de bulunması dikkat çekiyor.
Bununla birlikte puanlama, Türkiye'deki bütün çorbaların resmi olarak değerlendirildiği bir yarışma sonucunu ifade etmiyor. TasteAtlas'ın kullanıcı değerlendirmelerine dayanan gastronomi listeleri, katılımcıların beğenilerini yansıtıyor ve zaman içerisinde değişebiliyor.
