Osmaniye’de kış aylarının ardından değişen hava koşullarıyla birlikte vatandaşlar bağışıklık sistemini güçlendirecek doğal besinlere yönelmeye başladı. Uzmanlar, C vitamini denildiğinde ilk akla portakalın geldiğini ancak Osmaniye mutfağında sık tüketilen birçok sebze ve meyvenin çok daha yüksek C vitamini içerdiğini belirtiyor.
Bağışıklığı güçlendiren, cilt sağlığını destekleyen ve vücudu hastalıklara karşı koruyan C vitamini açısından zengin besinler özellikle Osmaniye pazarlarında yoğun ilgi görüyor.
Osmaniye Sofralarında C Vitamini Zengini Besinler
Kırmızı ve Yeşil Biber İlk Sırada
Osmaniye’de özellikle yaz aylarında sofralardan eksik olmayan kırmızı biber, C vitamini bakımından listenin zirvesinde yer alıyor.
Uzmanlara göre:
- 100 gram çiğ kırmızı biber,
- bir portakalın yaklaşık 3 katı C vitamini içeriyor.
Yeşil biber de güçlü kaynaklar arasında gösterilirken, salatalarda çiğ tüketilmesinin vitamin değerini koruduğu ifade ediliyor.
Yeşil Yapraklı Sebzeler Güç Veriyor
Osmaniye’de semt pazarlarında sıkça satılan:
- brokoli,
- roka,
- ıspanak
- ve brüksel lahanası
yüksek C vitamini ve antioksidan içerikleriyle dikkat çekiyor.
Özellikle brokolinin bağışıklık sistemini desteklediği belirtilirken, kısa süreli buharda pişirme yönteminin vitamin kaybını azalttığı vurgulanıyor.
Kivi, Çilek ve Kuşburnu Öne Çıkıyor
C vitamini deposu meyveler arasında:
- kivi,
- çilek
- ve kuşburnu
ön plana çıkıyor.
Osmaniye’de özellikle kuşburnu çayı ve doğal kuşburnu marmelatına olan talebin son dönemde arttığı belirtiliyor. Uzmanlar, kuşburnunun portakaldan çok daha fazla C vitamini içerdiğine dikkat çekiyor.
Tropikal Meyveler de Güçlü Kaynak
Ananas, mango ve papaya gibi tropikal meyveler de yüksek C vitamini içerikleriyle dikkat çekiyor.
Papayanın:
- sindirimi destekleyen enzimler,
- antioksidan özellikler
- ve bağışıklık güçlendirici etkiler
taşıdığı belirtiliyor.
Uzmanlardan Osmaniyelilere Önemli Uyarı
Beslenme uzmanları, C vitamininin:
- ısı,
- ışık
- ve uzun süre bekletilme
durumlarında hızla kaybolabileceğini belirtiyor.
Bu nedenle:
- sebzelerin mümkün olduğunca çiğ tüketilmesi,
- kısa sürede pişirilmesi
- ve taze tüketilmesi öneriliyor.
Osmaniye’de doğal ve mevsiminde yetişen ürünlerin tercih edilmesinin bağışıklık sistemine önemli katkı sağlayacağı ifade ediliyor.
