Osmaniye’de ev yapımı tarifleri sevenler için pratik ve lezzetli bir seçenek olan mahlepli lokmalık kurabiye, özellikle çay ve kahve yanında ikram edilebilecek tarifler arasında yer alıyor.
250 gram margarin veya tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı mahlep, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı tuz ve aldığı kadar unla hazırlanan kurabiye, kısa sürede sofraya geliyor.
Tüm malzemeler un hariç derin bir kapta karıştırılıyor. Un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediliyor. Hamurdan küçük parçalar koparılarak fırın tepsisine diziliyor.
Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve su karıştırılarak kurabiyelerin üzerine sürülüyor, ardından çörek otu serpiliyor. Hazırlanan kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriliyor.
Mahlebin hoş kokusuyla öne çıkan bu tarif, Osmaniye’de çay sofralarına ve misafir ikramlarına yakışan pratik lezzetlerden biri olarak öne çıkıyor.
