İzmir’de kuru incirde yeni sezon hazırlıkları sürerken üretim beklentileri de gündeme geldi. Geçen sezona göre yaklaşık yüzde 20 oranında rekolte artışı beklenirken, Türkiye genelinde kuru incir üretiminin 90 bin tonun üzerine çıkacağı tahmin ediliyor. Sektör temsilcileri, yüksek rekoltenin üretici ve ihracatçı açısından önemli bir fırsat oluşturduğuna dikkat çekerken, ürün kalitesinin ve gıda güvenliğinin korunmasının büyük önem taşıdığını vurguluyor.
İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, İzmir Ticaret Odasında gerçekleştirilen ağustos ayı meclis toplantısında kuru incirde yeni sezon beklentilerini değerlendirdi. Kestelli, yeni sezonun sektör açısından olumlu bir tablo ortaya koyduğunu belirterek, geçen sezona kıyasla rekoltede yaklaşık yüzde 20 artış öngörüldüğünü söyledi.
İzmir’de kuru incirde üretim 90 bin tonu aşabilir
Kestelli, bu yıl kuru incir üretiminin 90 bin tonun üzerine çıkmasının beklendiğini belirtti. Yüksek rekoltenin üretici ve sektör açısından önemli bir fırsat sunduğunu ifade eden Kestelli, üretim miktarındaki artışın tek başına yeterli olmadığını vurguladı.
İzmir'in kuru incir sektöründeki önemli merkezlerden biri olduğuna dikkat çekilirken, yeni sezonun üreticiler ve sektör temsilcileri açısından yakından takip edildiği belirtildi.
Sektörün asıl hedefinin yalnızca daha fazla ürün elde etmek olmadığını belirten Kestelli, kuru incirin kaliteli, güvenli ve sürdürülebilir biçimde dünya pazarlarına ulaştırılması gerektiğini ifade etti.
Gıda güvenliği yeni sezonun önceliği
Kuru incirde yeni sezonun en önemli gündem maddelerinden biri gıda güvenliği oldu. Yüksek rekoltenin kaliteli ve güvenli ürün olarak ihracata yansıtılması gerektiğini belirten Kestelli, özellikle Avrupa Birliği pazarındaki denetimlerin sıkılaştığına dikkat çekti.
Kestelli, Gıda ve Yem için Hızlı Alarm Sistemi (RASFF) bildirimlerinin 2024/25 sezonunda 155'ten 248'e yükseldiğini aktardı.
Bu verilerin sektör açısından önemli bir uyarı olduğunu belirten Kestelli, üretimden ihracata kadar bütün aşamalarda gıda güvenliği konusunda daha hassas davranılması gerektiğini söyledi.
İzmir’de faaliyet gösteren sektör temsilcileri açısından da uluslararası pazarlardaki kalite ve güvenlik şartlarının yakından takip edilmesi önem taşıyor.
Okratoksin bildirimlerinde yüzde 280 artış
Yeni sezon öncesinde dikkat çeken verilerden biri de okratoksin bildirimlerindeki artış oldu.
Kestelli, okratoksin bildirimlerinde yaklaşık yüzde 280 artış yaşandığını, aflatoksin bildirimlerinde ise yüzde 50'ye varan düşüş görüldüğünü açıkladı.
Bu verilerin kuru incirde üretim ve hasat sonrası süreçlerin daha dikkatli yürütülmesi gerektiğini ortaya koyduğunu belirten Kestelli, ürünün tarladan depoya kadar geçtiği bütün aşamalarda gerekli önlemlerin alınması gerektiğini vurguladı.
Özellikle hasat, kurutma, ayıklama ve depolama sırasında yapılabilecek hataların ürünün tamamını riske atabileceğine dikkat çekildi.
Hasattan depolamaya kadar titiz çalışma gerekiyor
Kuru incirde ürün kalitesinin korunması yalnızca hasat dönemindeki uygulamalarla sınırlı değil. Hasat öncesinden başlayarak toplama, kurutma, ayıklama ve depolama aşamalarının tamamında gerekli kurallara uyulması gerekiyor.
Kestelli, zincirin herhangi bir aşamasında yaşanabilecek hatanın bütün bir ürün partisinin riske girmesine neden olabileceğini söyledi.
Bu nedenle üreticilerin doğru hasat ve kurutma yöntemlerini uygulaması, ürünlerin uygun şartlarda muhafaza edilmesi ve ihracat öncesinde gerekli kontrollerin yapılması büyük önem taşıyor.
İzmir merkezli sektörün uluslararası pazarlardaki gücünü koruyabilmesi için gıda güvenliği standartlarının eksiksiz uygulanması gerektiği belirtiliyor.
İklim değişikliği üretim risklerini artırıyor
Yeni sezon değerlendirmesinde iklim değişikliği de önemli başlıklar arasında yer aldı. Kestelli, iklim değişikliğinin mevcut riskleri artırdığına işaret ederek, üreticiden ihracatçıya kadar bütün paydaşların işbirliği içinde hareket etmesi gerektiğini vurguladı.
Değişen iklim koşullarının tarımsal üretimde belirsizlikleri artırdığına dikkat çekilirken, sürdürülebilir üretim yöntemlerinin geliştirilmesinin önemi de öne çıkıyor.
Tarımın artık yalnızca üretim ve satıştan ibaret olmadığını belirten Kestelli, sektörün gıda güvencesi, su kaynakları, iklim, teknoloji ve küresel gelişmelerle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini kaydetti.
“90 bin tonun üzerinde üretim potansiyeli var”
Kestelli, yeni sezonla ilgili değerlendirmesinde kuru incirde 90 bin tonun üzerinde üretim potansiyeli bulunduğunu belirtti.
Yüksek rekoltenin sektör açısından önemli bir fırsat olduğunu ifade eden Kestelli, bu fırsatın yüksek kalite, güçlü gıda güvenliği ve sürdürülebilir ihracat hedefleriyle değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Kestelli, yeni sezonun yalnızca yüksek rekolteyle değil, kaliteli ürün ve güvenli üretim anlayışıyla tamamlanmasının önemine dikkat çekti.
İzmir’den dünya pazarlarına uzanan ihracat hedefi
İzmir, kuru incir sektöründe üretim, ticaret ve ihracat açısından önemli merkezlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu nedenle yeni sezon beklentileri kentteki sektör temsilcileri tarafından yakından takip ediliyor.
Yüksek rekoltenin dünya pazarlarındaki talep ile buluşması için ürün kalitesinin korunması gerekiyor. Özellikle Avrupa Birliği ülkelerinde uygulanan sıkı gıda güvenliği kontrolleri, ihracat sürecinde standartlara uyumun önemini artırıyor.
Sektörün hedefi, üretimde beklenen artışı kaliteli ürün ve güvenilir ihracat performansıyla desteklemek.
Üreticiden ihracatçıya işbirliği çağrısı
Yeni sezonun başarılı geçebilmesi için üreticiden ihracatçıya kadar tüm paydaşların ortak hareket etmesi gerekiyor.
Üreticilerin hasat öncesinden başlayarak doğru uygulamaları gerçekleştirmesi, ürünlerin uygun şartlarda kurutulması ve depolanması, işleme tesislerinde gerekli kontrollerin yapılması ve ihracat öncesinde ürün güvenliğinin sağlanması önem taşıyor.
İhracatçıların da uluslararası pazarlardaki değişen standartları yakından takip etmesi gerekiyor.
Yeni sezon umut veriyor
Kuru incirde beklenen yaklaşık yüzde 20'lik rekolte artışı ve 90 bin tonun üzerinde üretim tahmini, sektör açısından olumlu beklenti oluşturdu.
İzmir’de kuru incir sektörünün yeni sezonu yakından takip edilirken, yüksek üretimin ihracat açısından önemli bir fırsata dönüşmesi bekleniyor. Ancak bu fırsatın değerlendirilebilmesi için kalite, gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik konularının ön planda tutulması gerekiyor.
Işınsu Kestelli ayrıca, önceki hafta geçirdiği deniz kazasının ardından kendisine geçmiş olsun dileklerini ileten herkese teşekkür etti.
Yeni sezonda kuru incir üretiminin 90 bin tonun üzerine çıkması beklenirken, sektörün hedefi yüksek rekolteyi kaliteli, güvenli ve sürdürülebilir ihracata dönüştürmek olacak.
