Konsantre limonata için malzemeler
- İstenilen miktarda limon
- 1 adet portakal
- Damak tadına göre şeker
Limonata konsantresi nasıl hazırlanır?
Öncelikle limonları güzelce yıkayın ve ince tarafıyla kabuklarını rendeleyin. Rendelerken limonların beyaz kısmını almamaya dikkat edin. Aksi halde limonatanın tadı acılaşabilir.
Rendelenen limon kabuklarını geniş bir kaba alın ve üzerine yaklaşık 3-4 yemek kaşığı şeker ekleyin. Şeker ve limon kabuklarını kaşık yardımıyla birkaç dakika karıştırarak aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Bu sırada limonları sıkın. Aromasını artırmak için bir adet portakalın suyunu da hazırlayın. Portakal suyu isteğe bağlı olarak kullanılabilir.
Şeker miktarı damak tadına göre ayarlanıyor
Limon ve portakal sularını limon kabuğu ve şeker karışımına ekleyip birkaç dakika karıştırın. Ardından karışımı tülbent veya süzgeç yardımıyla süzün.
Elde edilen limon-portakal suyunu ölçün. Örneğin 2 su bardağı meyve suyu elde ettiyseniz yaklaşık 1 su bardağı şeker ekleyebilirsiniz. Şeker miktarı damak tadına göre artırılıp azaltılabilir.
Burada önemli nokta ise karışımın ocakta ısıtılmaması. Şeker tamamen eriyene kadar geniş bir kap içerisinde karıştırılması yeterli.
Konsantre limonata nasıl saklanır?
Şeker tamamen eridikten sonra hazırlanan limonata konsantresi kavanozlara veya uygun şişelere doldurularak buzdolabında saklanabilir.
İçmek istediğinizde bardağa birkaç kaşık konsantre koyup üzerine su ekleyerek damak tadınıza göre seyreltebilirsiniz. Tarifi ilk kez deneyeceklerin ise daha az miktarda limon kullanarak kendi ideal ölçülerini belirlemesi öneriliyor.
