Reçelli kurabiye için malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağına yakın şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Üzeri için
- Kayısı reçeli
- Hindistan cevizi
Reçelli kurabiye nasıl yapılır?
Kurabiyeyi hazırlamak için öncelikle uygun bir yoğurma kabına yumurta, vanilin ve şeker alınarak güzelce çırpılır. Ardından sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve tuz azar azar ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Kurabiyelerin ortasına kaşığın arka kısmıyla bastırılarak küçük çukurlar oluşturulur.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeler pişirilir.
Reçel ve Hindistan ceviziyle lezzetine lezzet katıyor
Fırından çıkarılan kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerlerine fırça yardımıyla kayısı reçeli sürülür. Ardından kurabiyeler Hindistan cevizine bulanır.
Son olarak ortalarında oluşturulan çukurlara bir miktar daha kayısı reçeli eklenir. Hazırlanan reçelli kurabiyeler servis edilmeye hazır hale gelir.
Çay veya kahvenin yanında ikram edebileceğiniz bu pratik kurabiye, kısa sürede hazırlanmasıyla özellikle ani misafirler için ideal bir tarif oluyor
