Pancarı klasik yemeklerin dışında değerlendirmek isteyenler için farklı bir alternatif olan pancar reçeli, az malzemeyle hazırlanabiliyor. Şekerle birlikte pişirilen pancara portakal kabuğu, karanfil ve limon tuzu eklenerek aroması artırılıyor.
Pancar reçeli için gerekli malzemeler
- 2 adet pancar
- 1 adet portakal
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım çay kaşığı tereyağı
- 3 çay kaşığı limon tuzu
- 2 adet karanfil
Pancar reçeli nasıl yapılır?
Öncelikle pancarların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Portakalın kabuğunu da ince şekilde rendeleyin. Portakal kabuğu miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Doğranan pancarları tencereye alın. Üzerine şekeri ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
Karışım bir süre kaynadıktan sonra içerisine rendelenmiş portakal kabuklarını ilave edin. Ardından karanfilleri ve tereyağını ekleyin. Tereyağı, reçelin şekerlenmesini önlemeye yardımcı olması amacıyla kullanılıyor.
Kıvamını alana kadar pişirin
Son olarak limon tuzunu ekleyin ve reçeli ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin. Pancarlar yumuşayıp reçel koyu bir kıvam alana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Kıvamını alan pancar reçelini ocaktan alarak uygun şekilde saklayabilir ve kahvaltı sofralarında servis edebilirsiniz.
