Osmaniye’de özellikle çay saatlerinde ve misafir sofralarında sunulabilecek farklı tatlı arayanlar için orman meyveli labneli kek güzel bir alternatif oluyor. Yumuşak kek hamuru, kremsi labne dolgusu ve meyvelerin hafif ekşi lezzeti bir araya gelerek dengeli bir tat oluşturuyor.
Malzemeler
Kek hamuru için
- 2 adet orta boy yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı krema
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 poşet vanilya şekeri
- 2 su bardağı un
- Yarım poşet kabartma tozu
Labneli dolgusu için
- 250 gram yağsız labne
- 1 adet orta boy yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için
- 300 gram dondurulmuş orman meyvesi
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaba alın. Mikserle yaklaşık 3 dakika çırparak köpüklü bir kıvam elde edin. Ardından sıvı krema, ayçiçek yağı ve vanilya şekerini ekleyip kısa süre daha karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ilave ederek malzemeler tamamen birleşene kadar yaklaşık 1 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kek hamurunu pişirme kağıdı serilmiş 18x28 santimetrelik kalıba aktarın ve yüzeyini düzeltin.
Labne dolgusu hazırlanıyor
Labneyi, yumurtayı, şekeri ve nişastayı ayrı bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız labneli karışımı yemek kaşığı yardımıyla kek hamurunun üzerine parçalar halinde dağıtın.
Ardından dondurulmuş orman meyvelerini labne dolgularının üzerine serpiştirin.
Osmaniye’de çay saatlerine nefis eşlikçi
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında keki yaklaşık 40 dakika pişirin. Üzeri güzelce kızardığında fırından çıkarın. Kekin daha iyi kıvam alması için en az 4 saat soğumasını bekleyin.
Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serpiştirin. Osmaniye’de aile sofralarında, misafir ağırlarken veya akşam çayının yanında ikram edilebilecek bu kek, meyveli ve hafif tatlılardan hoşlananlar için oldukça lezzetli bir seçenek.
Afiyet olsun! 🫐🍰
