Evde kolayca hazırlanabilen ıspanaklı peynirli börek, hazır yufkayla yapılan pratik tarifler arasında bulunuyor. Ispanak, soğan ve beyaz peynirin bir araya geldiği börek, süt ve sıvı yağla hazırlanan sos sayesinde kat kat hazırlanıyor.

Beş adet hazır yufkayla yapılan tarifte, öncelikle ıspanaklı iç harç hazırlanıyor. Ardından yufkalar tepsiye yerleştirilerek aralarına sos ve iç harç ekleniyor. Son aşamada üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürülen börek, önceden ısıtılmış fırında pişiriliyor.

Ispanaklı Peynirli Börek İçin Gerekli Malzemeler

  • 5 adet hazır yufka

  • 1 adet orta boy soğan

  • Yarım kilogram ıspanak

  • 1 kase beyaz peynir

  • Karabiber

  • Pul biber

  • 1 çay kaşığı tuz

Böreğin Sosu İçin

  • Yarım su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı süt

Üzeri İçin

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Ispanaklı Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

İlk olarak orta boy soğan doğranarak uygun bir tavaya alınır. Soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir. Ardından temizlenip doğranan ıspanaklar tavaya eklenir.

Ispanakların üzerine karabiber, pul biber ve bir çay kaşığı tuz ilave edilerek iç harç hazırlanır. Hazırlanan karışım ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

İç harç soğuduktan sonra beyaz peynir eklenir ve malzemeler karıştırılır.

Yufkalar Sütlü Sosla Hazırlanıyor

Ayrı bir kapta yarım su bardağı sıvı yağ ile bir su bardağı süt karıştırılarak böreğin sosu hazırlanır.

Beş adet hazır yufka, kullanılacak fırın tepsisinin boyutuna uygun şekilde hazırlanır.

Yağlanmış tepsiye ilk olarak iki kat yufka yerleştirilir. Üzerine hazırlanan sütlü sostan gezdirilir ve ıspanaklı peynirli iç harç eklenir.

Kalan yufkalar da aynı yöntemle tepsiye dizilir. Yufkalar bitene kadar sos ve iç harç eklenerek börek tamamlanır.

Böreğin Üzerine Yoğurtlu Karışım Sürülüyor

Böreğin üzeri için bir yumurta sarısı, iki yemek kaşığı sıvı yağ ve iki yemek kaşığı yoğurt bir kapta karıştırılır.

Hazırlanan karışım böreğin üst yüzeyine eşit şekilde sürülür.

Bu işlem tamamlandıktan sonra börek, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilir.

Ispanaklı Peynirli Börek Kaç Derecede Pişirilir?

Hazır yufkadan yapılan ıspanaklı peynirli börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Pişirme süresi kullanılan fırına ve böreğin kalınlığına göre değişebilir. Börek piştikten sonra fırından çıkarılarak dilimlenip servis edilir.

Muhabir: Resul Özdil