Türkiye'nin farklı bölgelerine özgü simit çeşitlerini kapsayan kapsamlı bir lezzet değerlendirmesinde Antakya simidi, aldığı 90 puanla ikinci sıraya yerleşti. TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, resmi üretici tarifleri ve tüketici değerlendirmelerinin esas alındığı araştırmada, sekiz farklı yöresel simit çeşidi 10 ayrı kriter üzerinden değerlendirildi.
Listenin zirvesinde 91 puanla Eskişehir simidi yer alırken, Hatay'ın geleneksel lezzetlerinden Antakya simidi yalnızca bir puan farkla ikinci sırada kendine yer buldu.
Antakya Simidi Lezzetiyle Öne Çıktı
Kendine has yapısıyla dikkat çeken Antakya simidi, klasik simitlerden farklı olarak tuz ve kimyona batırılarak tüketilmesiyle biliniyor. Bölgenin uzun yıllardır yaşattığı bu geleneksel lezzet, hem coğrafi kimliği hem de kendine özgü aromasıyla öne çıkıyor.
Hatay mutfağının önemli sokak lezzetlerinden biri olan Antakya simidi, özellikle kahvaltılarda ve günün farklı saatlerinde yoğun ilgi görüyor.
Değerlendirme Çok Sayıda Kriterle Yapıldı
Araştırmada simitler; lezzet, kıvam, aroma, geleneksel üretim yöntemi, coğrafi işaret durumu ve tüketici beğenisi gibi toplam 10 farklı kriter üzerinden değerlendirildi.
TÜRKPATENT coğrafi işaret belgeleri, resmi üretici tarifleri ve tüketici yorumlarının birlikte ele alındığı çalışmada, yöresel simitlerin kendine özgü özellikleri puanlamaya yansıtıldı.
Türkiye'nin En Lezzetli Simitleri
Yapılan değerlendirmeye göre sıralama şu şekilde oluştu:
- Eskişehir simidi – 91 puan
- Antakya simidi – 90 puan
- İzmir gevreği – 89,5 puan
- Ankara simidi – 88 puan
- İstanbul simidi – 88 puan
- İzmit simidi – 87,5 puan
- Samsun simidi – 85,5 puan
- Rize simidi – 85 puan
Hatay'ın simit kültürünü temsil eden Antakya simidinin listenin üst sıralarında yer alması, bölgenin zengin gastronomi mirasını bir kez daha gözler önüne serdi. Osmaniye'de de sıkça tüketilen Antakya simidi, iki komşu ilin ortak damak kültürünün önemli lezzetleri arasında bulunuyor.
