Türkiye'nin zengin mutfak kültürünü yansıtan yöresel yemekler, tatlılar ve geleneksel ürünler, 81 ili kapsayan bir lezzet listesinde bir araya getirildi. Sabah tarafından 18 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan derlemede, her ilin öne çıkan lezzetlerinden biri seçilerek Türkiye'nin farklı bölgelerindeki yemek kültürü tanıtıldı.
Listede Osmaniye'nin meşhur yer fıstıklı şekerlemesi de kendisine yer buldu. Kentin öne çıkan tarımsal ürünlerinden yer fıstığıyla hazırlanan şekerleme, Osmaniye'yi temsil eden lezzet olarak gösterildi.
Osmaniye'nin Meşhur Lezzeti Yer Fıstıklı Şekerleme Oldu
Sabah'ın 81 il için hazırladığı lezzet seçkisinde Osmaniye, yer fıstıklı şekerlemeyle temsil edildi.
Yer fıstığının tatlı bir ürüne dönüştürülmesiyle hazırlanan şekerleme, kendine özgü çıtır dokusuyla öne çıkıyor.
Osmaniye'nin yer fıstığıyla özdeşleşen mutfak kültürü, bu seçimle birlikte Türkiye'nin yöresel tatları arasında yeniden gündeme geldi.
Listede yer fıstıklı şekerlemenin tercih edilmesi, Osmaniye'nin yalnızca yemekleriyle değil, yerel tarım ürünlerinden hazırlanan tatlılarıyla da tanındığını ortaya koydu.
Adana, Hatay Ve Gaziantep Hangi Lezzetlerle Listede?
Osmaniye'nin komşusu Adana, Türkiye'nin en bilinen yöresel yemeklerinden Adana kebabıyla listede yer aldı.
Zırhla kıyılan kuzu eti, kuyruk yağı ve baharatlarla hazırlanan Adana kebabı, kentin öne çıkan lezzeti olarak gösterildi.
Hatay ise kağıt kebabıyla seçkiye girdi. Kıyma harcının kağıt üzerinde fırınlanmasıyla hazırlanan yemek, Hatay mutfağını temsil eden lezzet olarak tercih edildi.
Gaziantep'in listede yer alan lezzeti ise beyran oldu. Et, pirinç, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan beyran, Gaziantep'in geleneksel yemekleri arasında bulunuyor.
Kilis, patlıcan veya patatesle hazırlanan Kilis tavayla; Kahramanmaraş ise et ve sebzelerin tepside pişirildiği eli böğründe yemeğiyle listede yer aldı.
Türkiye'nin Farklı Bölgelerinden Yöresel Lezzetler
Derlemede Türkiye'nin farklı bölgelerinden çok sayıda geleneksel yemek ve tatlıya yer verildi.
Bursa'nın İskender kebabı, Kayseri'nin yağlaması, Konya'nın etli ekmeği ve Erzurum'un cağ kebabı listede öne çıkan et ve hamur işi lezzetleri arasında gösterildi.
İzmir boyozla, Eskişehir çibörekle, Mersin tantuniyle, Diyarbakır ciğer kebabıyla ve Trabzon Akçaabat köftesiyle temsil edildi.
Tatlı ve geleneksel ürünler arasında ise Balıkesir'in höşmerimi, Çanakkale'nin peynir helvası, Kocaeli'nin pişmaniyesi ve Manisa'nın mesir macunu yer aldı.
81 İlin Meşhur Lezzetleri Listesi
Sabah tarafından hazırlanan derlemede illere göre seçilen yöresel lezzetler şöyle sıralandı:
-
Adana: Adana Kebabı
-
Adıyaman: Çiğ Köfte
-
Afyonkarahisar: Sucuk Döner
-
Ağrı: Abdigör Köftesi
-
Amasya: Elma Tatlısı
-
Ankara: Ankara Tavası
-
Antalya: Tahinli Piyaz
-
Artvin: Yatık Döner
-
Aydın: Çöp Şiş
-
Balıkesir: Höşmerim
-
Bilecik: Dağ Eriği Soslu Kesme Çorbası
-
Bingöl: Bingöl Kavurması
-
Bitlis: Büryan Kebabı
-
Bolu: Mengen Pilavı
-
Burdur: Burdur Şiş
-
Bursa: İskender Kebap
-
Çanakkale: Peynir Helvası
-
Çankırı: Yaren Güveci
-
Çorum: İskilip Dolması
-
Denizli: Tandır Kebabı
-
Diyarbakır: Ciğer Kebabı
-
Edirne: Tava Ciğeri
-
Elazığ: Harput Köftesi
-
Erzincan: Tulum Peyniri
-
Erzurum: Cağ Kebabı
-
Eskişehir: Çibörek
-
Gaziantep: Beyran
-
Giresun: Yağlı Pide
-
Gümüşhane: Pestil ve Köme
-
Hakkâri: Aside Tatlısı
-
Hatay: Kağıt Kebabı
-
Isparta: Fırın Kebabı
-
Mersin: Tantuni
-
İstanbul: Sultanahmet Köftesi
-
İzmir: Boyoz
-
Kars: Kars Kazı
-
Kastamonu: Banduma
-
Kayseri: Yağlama
-
Kırklareli: Hardaliye
-
Kırşehir: Çullama
-
Kocaeli: Pişmaniye
-
Konya: Etli Ekmek
-
Kütahya: Cimcik
-
Malatya: Analı Kızlı
-
Manisa: Mesir Macunu
-
Kahramanmaraş: Eli Böğründe
-
Mardin: İçli Köfte (Irok)
-
Muğla: Muğla Saraylısı
-
Muş: Muş Köftesi
-
Nevşehir: Testi Kebabı
-
Niğde: Niğde Tavası
-
Ordu: Ordu Tostu
-
Rize: Muhlama
-
Sakarya: Islama Köfte
-
Samsun: Bafra Pidesi
-
Siirt: Perde Pilavı
-
Sinop: Sinop Mantısı
-
Sivas: Sivas Köftesi
-
Tekirdağ: Tekirdağ Köftesi
-
Tokat: Tokat Kebabı
-
Trabzon: Akçaabat Köftesi
-
Tunceli: Şir (Zirfet)
-
Şanlıurfa: Urfa Kebap
-
Uşak: Tarhana Çorbası
-
Van: Van Kahvaltısı
-
Yozgat: Arabaşı
-
Zonguldak: Ereğli Pidesi
-
Aksaray: Aksaray Tava
-
Bayburt: Lor Dolması
-
Karaman: Calla
-
Kırıkkale: Keskin Tava
-
Batman: Kaburga Dolması
-
Şırnak: Kutlık
-
Bartın: Amasra Salatası
-
Ardahan: Helle Aşı
-
Iğdır: Bozbaş
-
Yalova: Milföylü Yalova Kebabı
-
Karabük: Safranbolu Bükmesi
-
Kilis: Kilis Tava
-
Osmaniye: Yer Fıstıklı Şekerleme
Paylaşılan kaynak metninde 81'inci sıradaki Düzce'ye ait lezzet bulunmadığından bu bilgi listeye eklenmedi.
Osmaniye'nin Yer Fıstığı Mutfak Kültüründe Öne Çıkıyor
Türkiye'nin farklı şehirlerine ait yöresel ürünlerin tanıtıldığı derleme, illerin mutfak kültürlerindeki çeşitliliği bir kez daha gündeme taşıdı.
Osmaniye'nin yer fıstıklı şekerlemeyle temsil edilmesi ise kentin tarımsal ürünlerinin yöresel lezzetlere dönüşmesini öne çıkardı.
Her ilin birden fazla geleneksel yemeği ve tatlısı bulunmasına rağmen hazırlanan seçkide şehir başına tek bir ürün tercih edildi. Liste, resmi bir gastronomi sıralaması değil, Sabah'ın yöresel lezzetlerden oluşturduğu bir derleme niteliği taşıyor.
