Odun ateşinde pişirilen ve incecik açılan hamuruyla hazırlanan sac böreği, hem sofraları süslüyor hem de geçmişten günümüze uzanan bir geleneği yaşatıyor.
Osmaniye'nin köylerinde, yaylalarında ve kırsal mahallelerinde özellikle yaz aylarında sıkça hazırlanan sac böreği, aileleri aynı sofrada buluşturuyor. Peynir, çökelek, patates ve yöresel otlarla hazırlanan iç harcı, ince açılan hamurun arasına konularak kızgın sac üzerinde özenle pişiriliyor.
Hazır gıdaların yaygınlaşmasına rağmen doğal ve ev yapımı lezzetlerden vazgeçmeyen Osmaniyeliler, "Pizza da neymiş, biz sac böreğiyle büyüdük" diyerek yöresel mutfağa olan bağlılıklarını dile getiriyor.
Uzmanlar da geleneksel mutfak kültürünün korunmasının önemine dikkat çekerken, sac böreğinin yalnızca bir yemek değil; paylaşmanın, dayanışmanın ve aile kültürünün simgelerinden biri olduğunu belirtiyor.
Osmaniye'de nesilden nesile aktarılan sac böreği geleneği, bugün de hem yerli halkın hem de kenti ziyaret eden misafirlerin beğenisini kazanmaya devam ediyor.
