Sıcak yaz günlerinde hafif ve besleyici tarifler sofralarda daha fazla yer buluyor. Osmaniye mutfağında da severek tüketilen yoğurtlu mısırlı semizotu salatası, ferahlatıcı tadı ve pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Taze semizotu, yoğurt ve baharatlı mısırın uyumuyla hazırlanan bu tarif, et ve kebap yemeklerinin yanında da harika bir tamamlayıcı oluyor.
Malzemeler
- Yarım demet semizotu
- 2 adet salatalık
- 1,5 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Çeyrek demet dereotu
Üzeri için
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu konserve mısır (210 gram)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Yarım çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
Ayıklanıp bol suda yıkanan semizotunu doğrayarak geniş bir kaseye alın. İnce dilimlenmiş salatalıkları ekleyin. Ayrı bir kapta yoğurt, süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve ince kıyılmış dereotunu karıştırıp semizotunun üzerine ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Konserve mısırı ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından toz kırmızı biber, karabiber, nane ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu semizotu karışımını servis tabağına alın. Üzerine baharatlı kavrulmuş mısırı gezdirin. İsteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyerek servis edin.
Osmaniye'nin sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif olan yoğurtlu mısırlı semizotu salatasını ana yemeklerin yanında ya da tek başına hafif bir öğün olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
